鲳魚又叫平魚，因為次少肉多，最适合老人和孩子吃啦！哈妹平時吃鲳魚偏愛口味較重的紅燒。天太熱想吃點清淡的，所以就有了這款清蒸白鲳魚，簡單快手最适合上班族吃啦。
清蒸白鲳魚
配料:
白鲳魚一條、姜适量、蔥一小段、辣椒兩小半、料酒少量、鹽少量、白醋少量
烹饪步驟:
1.準備好材料：魚、蔥、姜、辣椒
2.魚身上劃上斜印、切好蔥姜
4.魚肚子裡也要放姜
5.盆子裡放好料酒把魚放入撒上鹽，反正面分别泡10分鐘
6.魚腌好的魚下鍋，放上蔥絲、辣椒。開火煮15分鐘
7.取出放在盤子裡，撒上蒸魚鼓油，美味的蒸魚就好了
菜譜小貼士:
1.為了更好入味，姜絲可以撒上鹽，在放倒魚肚子裡
2.腌制的時候放些白醋味道也很好
3.最後一步可以把油燒開、撒在魚身上
4.魚肚子裡可以放些姜絲，蔥絲，鹽、料酒、白醋
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