法式鵝肝醬的制作過程和用量-tft每日頭條

法式鵝肝醬可以說是法國美食最有代表性的存在，很多人去法國都想品嘗正宗的法式鵝肝醬，其實想吃法式鵝肝醬不一定去法國，自己在家中也能做，一會兒，小編就把法式鵝肝醬的制作方法寫出來，讓大家輕松學會制作法式大餐中的法式鵝肝醬。

法式鵝肝醬的制作過程和用量（法式鵝肝醬的制作方法）1

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法式鵝肝醬的制作方法

法式鵝肝醬的制作方法一

1、在家中制作法式鵝肝醬時需要新鮮鵝肝四片，藍莓醬一勺，紅酒二十克，胡椒粉和黑胡椒各适量準備一些，最後再準備少量的蜂蜜。

法式鵝肝醬的制作過程和用量（法式鵝肝醬的制作方法）2

新鮮鵝肝

2、把新鮮鵝肝洗淨以後，切成大約八毫米厚的片狀，然後用紅酒和黑胡椒再加食用鹽，一起腌制鵝肝，腌制20分鐘以後，取出兩面粘上澱粉。

鵝肝

4、再重新起鍋，放食用油，加熱以後放入藍莓醬和紅酒，再加入蜂蜜，快速炒勻，随後放入黑胡椒和胡椒粉，熬成濃稠的湯汁，等鵝肝煎好以後，取出放在盤中，直接澆上自己做好的湯汁就可以。

法式鵝肝醬的做法二

1、制作法式鵝肝醬是需要準備鵝肝一百克，黃油适量，鹽和黑胡椒粉以及紅薯澱粉都要适量準備一些。

法式鵝肝醬的制作過程和用量（法式鵝肝醬的制作方法）3

鵝肝

2、把準備好的鵝肝取出以後，切成一厘米左右的厚片，再把食用鹽均勻塗抹在鵝肝的表面，然後把黑胡椒磨成碎末，也塗抹在鵝肝上，腌制十分鐘左右，在腌好的鵝肝表面拍上澱粉。

3、把黃油放在鍋中融化，然後把處理好的鵝肝入鍋煎制，一面煎好定型，再翻成另外一面而堅持，等兩面都煎好以後，直接出鍋，淋上适量的黑胡椒醬，再配上适量的吐司，就可以開始享受美味了。

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