原料：
大鵝500克，泡好的小黃豆100克，粘玉米6段，韭菜段5克。
調料：
八角1粒，大蔥、姜片各5克，自制醬料30克，色拉油5克，熟豬油10克，清湯200克．
自制醬料配方：
飛龍甜面醬8克．黃豆醬油4克，黃酒10克，海鮮醬2克，胡椒粉5克，雞精3克，味精l克.
制作方法：
( 1 ）将大鹉改刀，鵝肉悼水，洗淨。
( 2 ）淨鍋上火，下入色拉油和熟豬油，加八角、大蔥、再下自制醬料，加清湯，下小黃豆，翻燒均勻。
( 3 ）倒入盛器中，封保鮮膜，放入蒸籠裡蒸30分鐘，走菜時間周圍擺入蒸好及改好刀的粘玉米，中間撒上韭菜段點綴即可。
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