皮蛋豬肉粥怎麼做?原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，生姜少許，香菜1棵（根據個人喜好） ，今天小編就來聊一聊關于皮蛋豬肉粥怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
皮蛋豬肉粥怎麼做
原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，生姜少許，香菜1棵（根據個人喜好）。
調料：食用油200克（實耗10克），香油少許（根據個人喜好），胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
大米洗淨拌入少量油。
生姜洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。
豬瘦肉洗淨瀝幹水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
将肉切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。
将米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
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