紅燒羊肉的做法?主料：帶骨羊肉1000克輔料：蔥姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食鹽适量、幹辣椒6個，下面我們就來聊聊關于紅燒羊肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
紅燒羊肉的做法
主料：帶骨羊肉1000克
輔料：蔥姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食鹽适量、幹辣椒6個。
羊肉泡去血水，冷水下鍋，放入蔥姜，大火燒沸，撇去浮沫後煮三五分鐘。
焯過水的羊肉撈出控去水份。
鍋中放少許食用油，放入焯過水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽後放入蔥姜、桂皮、香葉等調料。
炒出調料香味，加入老抽，調料袋。（小茴香，花椒等細小調料放入調料袋，防止燒制過程中有太多渣滓）
加入水莫過羊肉，大火燒沸改小火焖燒。
燒制大約40分鐘左右，湯汁減少，羊肉軟爛，揀去調料不用。大火收汁，把湯汁基本收盡即可。
鮮香軟爛的紅燒羊肉開吃啦！
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