炝蓮菜的做法?食材：藕350G、胡蘿蔔1根、蔥适量、色拉油适量、蒜适量、白糖3克、食鹽3克、味精适量、姜适量、生抽适量、油波辣子适量，今天小編就來聊一聊關于炝蓮菜的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
炝蓮菜的做法
食材：藕350G、胡蘿蔔1根、蔥适量、色拉油适量、蒜适量、白糖3克、食鹽3克、味精适量、姜适量、生抽适量、油波辣子适量。
将新鮮蓮菜（蓮藕）切成片或者丁，泡入水。
将胡蘿蔔切成5mm厚的薄片（注意：不要太薄了，以免用水煮後易爛。
将蒜和蔥切碎。
将切好的蓮菜和胡蘿蔔下鍋煮，水開後五分鐘即可出鍋（注意：如果胡蘿蔔切的很薄，應先将蓮菜下鍋煮三分鐘後再倒入胡蘿蔔；如果喜歡吃軟一點蓮菜的，可适當延長煮的時間）。
撈出蓮菜和胡蘿蔔，裝盤，将切好的蔥末和蒜末倒入。
将鍋燒熱，倒入适量的色拉油（橄榄油更好），待油燒熱後倒入碗中，放入适量鹽、生抽、白糖、醋，油潑辣子等，攪拌均勻即可裝盤，炝蓮菜就做好了。
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