Wendy的布丁食譜，一個配方教你原味、香草味、抹茶味、巧克力味、覆盆子等五種口味的雞蛋布丁是如何制作的~ 簡單易做，香滑可口，滿足味蕾的甜蜜需求。
By 焙咖派
用料
- 牛奶 100g*5
- 淡奶油 125g*5
- 細砂糖 20g*5
- 吉利丁粉 5g*5
- 雞蛋 1個*5
- 香草莢 半條
- 抹茶粉 5g
- 黑巧克力 40g
- 覆盆子果泥 10g
做法步驟
1、準備好材料，将吉利丁粉用5倍的純淨水泡成膠狀；
2、将100g牛奶，125g淡奶油以及20g細砂糖，加入到碗中作為原味布丁或者巧克力布丁的基礎材料（其他三種口味用同樣的方法，分别再加入半條香草籽/覆盆子果泥10g/抹茶粉5g）；
3、置于電磁爐上加熱至微沸即可，然後分别加入泡好的吉利丁，并攪拌均勻；
4、如果是制作巧克力口味的話，就要在這步的布丁牛奶液中加入黑巧克力40g攪拌均勻（巧克力提前切碎會更好融化攪拌）；
5、将雞蛋單個打散于每個碗中，将五種牛奶混合液分别慢慢沖入其中，攪拌均勻，靜置即可；
6、将冷卻的布丁液過篩；
7、篩過的布丁液慢慢倒滿已處理好的幹淨蛋殼或者其他杯子，冷藏成型即可。
小貼士
1.煮淡奶油時要不停的攪拌，以免成渣狀。 2.沖雞蛋的液體一定要煮沸。 3.進冰箱冷藏要蓋住表面以免表面結皮影響口感。
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