冬棗味道好，富含維生素C和果糖，被譽為“活維生素丸”，可以幫助我們在冬天裡補充營養，冬棗有7大營養價值，但你知道吃冬棗有哪些禁忌嗎？該如何選購冬棗？下面我們一一來解析一下。

一、冬棗的7大功效和作用

解酒

富含果糖和維生素C是冬棗幫助解酒的秘訣，從古時候開始果糖和維生素C就被當做解酒的良藥，而且冬棗裡面有的澀味成分就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒從酒中醒來。

健脾養胃

冬棗具有健脾養胃、益血壯神之功效。

調節免疫

冬棗中含有較高的環磷酸腺苷等物質。環磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質參與人體内多種生理活動，可以調節免疫系統具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖的作用。

防治心血管病

冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益，冬棗中還含有蘆丁成分：蘆丁是治療高血壓病的有效藥物故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。

保護肝髒

冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等能減輕各種化學藥物對肝髒的損害，并能促進肝髒合成蛋白增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。在臨床上大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。經常食用鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體内多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了結石形成的概率也就随之減少。

防治骨質疏松、貧血

冬棗中富含鈣和鐵它們對防治骨質疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比拟的，對病後體虛的人也有良好的。

保護肌膚

維生素c是強力的抗氧化劑、是對抗自由基對抗衰老的最好武器，維生素c可以還原黑色素及抑制黑色素産生，可以達到淡化已形成的斑點及色素沉着也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用于美白治療所以說冬棗可以美膚一點都不假。

二、冬棗不可過量吃 當心也有副作用

經常空腹吃有可能得胃結石；不應和動物肝髒同時食用；不宜與維生素同時食用；不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。

最好不要用水煎煮；食用冬棗後，不要馬上吃高蛋白食品；服用退熱藥時禁忌食用；服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。

三、選購冬棗的3大要點

看顔色

正宗冬棗果皮色澤自然過渡，青-黃-紅三色間雜分布；糖精棗卻是青紅兩色界限特别分明（這是由于泡水時的水面分界線留下的），或者完全變紅一點青、黃色都沒有。

摸表皮

正宗冬棗果皮飽滿圓潤，摸起來脆嫩而有韌性。在熱水中浸泡幾個小時，果皮免不了有點褶皺，尤其是尾部容易發軟潰爛。就像冬天洗澡時間過長，我們的手指頭皮膚也會褶皺一樣。

嘗味道

正宗冬棗口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，絲絲入味。糖精泡的冬棗卻是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重，導緻吃完後味發苦。

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