以往中國人都是以飲茶為主，但不知何時起，咖啡悄然取代了茶的地位，成為許多年輕人每日必飲之品。喝咖啡對人體的利弊，向來備受争議，有人認為它是個寶，也有人認為它于身體，弊大于利。

喝咖啡的确有不少好處

1、咖啡含多種營養成分

純正的咖啡是由生咖啡豆經過烘焙後研磨成粉，用熱水煮泡而成。咖啡豆是咖啡樹果實中的果仁，生咖啡豆含有豐富的糖類、蛋白質、維生素和礦物質。能補充人體所需部分營養。

有人曾把100g豆咖啡作為标準進行了營養成分分析。簡單舉幾種成分，100g咖啡豆中，含水分2.2g、蛋白質12.6g、脂肪16g、糖類46.7g、纖維素9g、鈣120㎎等。

不過，咖啡豆在烘焙過程中會使部分蛋白質發生變性，糖類有發糊的傾向，一些維生素會在烘焙中揮發或丢失。而在煮泡咖啡的過程中，有部分營養成分會稀釋在咖啡液中，大部分卻留在了沖泡後的咖啡渣裡。所以，咖啡喝再多，攝取的營養也是有限的。

2、黑咖啡具有減肥效果

對于咖啡迷而言，喝黑咖啡是種不錯的減肥方法。黑咖啡，是指不加糖、不加奶、不加其他東西的純咖啡。因為沒有其他伴侶，所以它的苦味濃重，熱量很小，一杯100克的黑咖啡隻有2.55千焦的熱量。

純的咖啡因可直接燃燒脂肪，喝完咖啡配合些運動，能起到很好的減肥效果，大量的運動可以提高咖啡堿在體内的活躍程度，從而更快速把脂肪轉化成脂肪酸，排出體外。

需提醒大家的是，咖啡減肥的效果也是因人而異的，不能抱太大希望。并且，黑咖啡對胃刺激比較大，不要空腹喝。也不要在晚上8點之後飲用，以免影響睡眠質量。

3、咖啡因是部分人的清醒藥

咖啡因是中樞神經系統興奮藥。小劑量能興奮大腦皮質，改善思維活動，提高對外界的感應性。大劑量則可興奮延髓的呼吸中樞和血管運動中樞，增加呼吸頻率和深度。

咖啡中的咖啡因含量越高，提神效果越好。所以，許多人在煩躁或者困倦的情況下，會選擇泡一杯咖啡，喝了使人忘卻疲勞轉而亢奮。

4、減少患膽石症的風險

美國哈佛大學研究人員發現，每天飲2~3杯咖啡者，患膽石症的概率比不飲咖啡者低30%~40%。而去咖啡因的咖啡卻無此效應。因此，他們認為這可能與咖啡因刺激膽囊收縮，降低膽汁中膽固醇的含量，抑制膽石症的形成有關。

5、降低2型糖尿病的發病率

同樣是美國哈佛大學的學者發現，長期飲用含咖啡因的咖啡能顯著降低2型糖尿病的發病率，而飲用去咖啡因的咖啡将使這作用顯著降低，故他們推測是咖啡因對葡萄糖代謝産生作用所緻。

6、保護心血管

韓國科研人員通過對2.5萬受試者研究後發現，每天喝3～5杯（每杯約200毫升）咖啡的人患心血管疾病的風險更低。 日本國立癌症研究中心研究稱，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因腦卒中死亡的風險低。

喝咖啡的禁忌

1、忌咖啡伴吸煙

醫學專家的研究表明，咖啡因在香煙中的尼古丁等誘變物質的作用下，很易使身體中的某些組織發生突變，甚至導緻癌細胞的産生。因此，飲咖啡時，一定要摒棄同時吸煙的陋習。

2、忌放糖過多

飲咖啡時加糖過多，會反射性地刺激胰髒中的胰島細胞分泌大量的胰島素，而過量的胰島素能降低血液中的葡萄糖含量。一旦血糖過低，就會出現心悸、頭暈、肢體軟弱無力，嗜睡等低血糖症狀。

此外在飲咖啡時也不宜過多地吃蛋糕、糖果等高糖食物，否則也會産生上述症狀。

3、忌濃度過高

據研究，人在飲高濃度的咖啡後，體内腎上腺素分泌驟增，以緻心跳頻率加快，血壓明顯升高，易出現緊張不安、急躁、耳鳴及肢體不自主地顫抖等異常現象，長此以往，有害健康。假如患有心律不齊、心動過速、神經官能症等疾病，喝高濃度的咖啡後會促發或加重原有病情。有冠心病、高血壓的人，如過量地喝濃咖啡，甚至有誘發心絞痛和腦血管意外的危險。一般來說，以每一杯咖啡中合咖啡因的濃度不超過100毫克，每天飲用咖啡量不超過2杯為宜。