山西有哪些知名的小吃?明清時期的山西經濟繁盛，甚至可以與北京相媲美，當時的晉商更是全國最富有的商人，幾乎壟斷着全國1/3以上的經濟，直到如今山西依然存留着許多的明清商鋪與深宅大院，從這些遺迹可見山西當時的發展有多麼繁榮，下面我們就來聊聊關于山西有哪些知名的小吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

山西有哪些知名的小吃

明清時期的山西經濟繁盛，甚至可以與北京相媲美，當時的晉商更是全國最富有的商人，幾乎壟斷着全國1/3以上的經濟，直到如今山西依然存留着許多的明清商鋪與深宅大院，從這些遺迹可見山西當時的發展有多麼繁榮。

從彙通天下的平遙古城到民宅之最的喬家大院，山西明清時期繁盛的地方比比皆是，但是唯有一個小縣城被稱為“小北京”，它是哪裡呢？它就是位于山西省呂梁市的柳林縣。

柳林縣是黃河沿岸城市之一，地形地貌複雜多樣，山地區、殘塬區、河谷區、丘陵區縱橫交錯，複雜的地貌使得當地盛産多種農林作物與特産，便利的交通與豐富的特産使得當地在明清時期成為商賈雲集，集市繁盛的發達地區，享有“小北京”的美譽。

明清時期，一般是商業發達之地共同具備的一個條件就是水陸碼頭，而柳林背靠天塹黃河，渡口碼頭衆多，而且陸路運輸也十分發達，古道、馱道、官道縱橫交錯，大量的商品貿易交換在此進行，柳林成為全國著名的商品集散地。

六朝舊事随流水,但寒煙衰草凝綠，随着經濟的發展，人們的出行方式發生了改變，牲畜馱運與馬匹傳遞逐漸成為了過去式，小汽車大卡車成為了出行、運輸的主要工具，鐵路公路成為了陸路運輸最便捷的方式，于是柳林的沒落也就變得理所當然。這裡山嶺溝壑縱橫，地形複雜多樣，現代交通的建設難度大，以至于在改革開放的浪潮中柳林落後了腳步。

不過近年來，柳林縣在當地政府的扶持下，大力發展經濟建設，交通方面，成了“四縱六橫”的縣域大交通網絡，并且電力、電信網絡通訊覆蓋全縣，當地還立足與自身的生态農業與傳統文化，大力發展旅遊業，先後确定了六個文化産品項目，用文化發展促經濟，實現了晉陝 黃河峽谷遊， 清河自然風情遊，柳林民俗風情遊，曆史文物遊， 紅色革命遊，使得當地逐漸成為新經濟體制下一道靓麗的風景線。

柳林縣曆史悠久，名勝古迹衆多，是山西非常重要的旅遊勝地，柳林縣華嚴寺、孟門南山寺都是古色古香、韻味十足的著名景點，另外柳林也是吃貨們的天堂，柳林的紅棗顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，有“人參果”的美譽，擁有1300年種植紅棗曆史的柳林有着“中國紅棗之鄉”的美譽。

而柳林縣最出名的小吃并不是紅棗，而是碗托，柳林碗托是三晉名吃，享譽三晉大地，它營養豐富，食用簡便，口感極佳，老幼皆宜，吃起來堅韌、醇香，已成為人們特别是小孩、學生的常食零食。近年來随着農村電商的興起，柳林碗托已經走出山西，成為全國人民都非常喜愛的名吃，它已經走出山西，走向全國，并且風靡全國。

如果你想來柳林參觀遊覽，品嘗柳林特色風味小吃，那就準備好行囊出發吧！絕對不會讓你失望的。