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糯玉米和什麼一起煮好吃
糯玉米和什麼一起煮好吃
更新时间:2024-12-14 12:50:40

糯玉米和什麼一起煮好吃(記得多加這兩樣)1

玉米是我們常吃的一種粗糧,黃橙橙的玉米,顆粒飽滿,香甜可口,不但煮着吃或者用來入菜都非常美味。随着人們的養生意識越來越高,很多人都把粗糧加入了一日三餐中,早餐店也都有玉米出售,深受大家喜愛。外面買的玉米特别的香甜,自己在家總是煮不出那個味兒,那是為什麼呢?

糯玉米和什麼一起煮好吃(記得多加這兩樣)2

其實和煮玉米的方法有很大關系,很多人覺得煮玉米不就扔進水裡煮熟就行了嗎,那就錯了,煮玉米時,除了清水,還需要多放幾種東西,玉米煮熟後清香四溢,香甜軟糯,下面我把這個方法分享給大家,非常簡單哦。

煮玉米

糯玉米和什麼一起煮好吃(記得多加這兩樣)3

挑選玉米時,最好購買還有玉米皮包裹着的整個玉米,首先看看玉米皮,玉米皮要新鮮挺拔,顔色翠綠,沒有幹葉和黃葉,然後掰開一點玉米皮看看裡面的玉米,玉米顆粒新鮮飽滿,輕輕按一下玉米粒,軟硬适中的玉米口感會香甜可口。除了看玉米皮和玉米粒,還要看看玉米須,裸露在外面的玉米須是幹燥的,掰開玉米皮看看裡面的玉米須,有綠有白,鮮嫩不發蔫、不發黴。

糯玉米和什麼一起煮好吃(記得多加這兩樣)4

先把玉米外層的老葉掰掉必要,中間層稍微嫩點的葉子掰下來,用清水沖洗幹淨備用,玉米葉子不要全部掰掉,最後留着2層包裹着玉米,玉米須也不要全部撕掉,隻需要将玉米須頂端褐色的、比較髒的部位剪掉,留下接近玉米頂端的嫩嫩、幹淨的玉米須,玉米須煮水喝能夠緩解上火和浮腫呢。

糯玉米和什麼一起煮好吃(記得多加這兩樣)5

将玉米和玉米葉子沖洗一下,然後放入鍋中,加入沒過玉米的清水,浸泡15分鐘,讓玉米葉子吸收水分,放入玉米葉一起煮,可以讓玉米更清香可口

糯玉米和什麼一起煮好吃(記得多加這兩樣)6

大部分人煮玉米都隻用清水,煮出的玉米不香甜,其實是漏了2樣東西,就是食鹽和小蘇打,“要想甜,先加鹽”,加點鹽不但可以鎖住玉米的水分,微微的鹹味能更加凸顯出玉米的甜小蘇打可以讓玉米的營養成分快速釋放,更好地被吸收,吃起來又香又軟。

糯玉米和什麼一起煮好吃(記得多加這兩樣)7

大火把水煮開後繼續煮15分鐘,不過具體的時間還要看看你買的玉米大小來決定,所以這裡的時間僅供參考。玉米煮好後要立刻撈起來瀝幹水,不要泡在鍋裡。否則玉米吸收太多水分後就不甜了,口感也變差。

糯玉米和什麼一起煮好吃(記得多加這兩樣)8

煮玉米的時候,滿屋子都是玉米的清香,大家記得煮玉米的時候,一定要保留适量的玉米葉子和玉米須冷水下鍋,并且要放鹽和小蘇打,沒有小蘇打就放鹽行了。

有朋友說蒸出來的玉米營養香味不流失,不是更好吃嗎?蒸玉米也行,不過有些人的腸胃不那麼好,例如我,每次吃蒸玉米就容易胃痛,吃煮玉米就不會,不知道有沒有朋友和我一樣的。

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