這道魚頭煲，魚肉吃起來很嫩滑，搭配醬汁很美味
By 靜香愛下廚和追劇
用料
- 魚頭 1個
- 姜粒 适量
- 蒜粒 适量
- 蔥花 少許
- 幹蔥頭（小洋蔥） 1個
做法步驟
1、姜切粒
2、蒜切粒
3、切蔥花
4、腌制魚頭：一小勺鹽，一小勺白糖，适量胡椒粉，少許米酒，先抓拌均勻；然後加入一勺柱侯醬，半勺生抽，半勺蚝油，适量生粉抓均勻，最後加入适量花生油鎖住水分，腌制10分鐘
5、砂鍋裡加入姜蒜粒先炒香，然後加入幹蔥頭
6、鋪上腌制好的魚頭，小火焗10分鐘
7、焗好後撒上蔥花，蓋蓋
8、淋一圈米酒增香就可以了
9、香噴噴的魚頭煲就做好啦
小貼士
我所用的調料用量是根據自己的口味而定的，做的時侯大家要根據自己的口味酌情增減哈
魚頭的營養功效
1.補充蛋白質
魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。
2.預防心腦血管疾病
魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
魚頭的飲食禁忌
1.生吃魚片得“肝吸蟲病”
2.擅吃魚膽解毒不成反中毒
3.空腹吃魚可能導緻“痛風”
4.活殺現吃殘留毒素危害身體
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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