家常焖面?五花肉用刀切薄片芸豆洗淨擇掉筋脈掰成小段，長度以兩個豆粒為準，過短芸豆在炒制過程中易開裂豆粒掉出，我來為大家講解一下關于家常焖面?跟着小編一起來看一看吧!
家常焖面
五花肉用刀切薄片。芸豆洗淨擇掉筋脈掰成小段，長度以兩個豆粒為準，過短芸豆在炒制過程中易開裂豆粒掉出。
小蔥切蔥花，生姜切絲，大蒜切粒。鍋上火，碼入五花肉片，小火煸炒出油。放入蔥姜，八角炒香。喜歡辣味的可放一點紅椒提味。
倒入芸豆段，翻炒。調入兩湯匙醬油，調入适量精鹽，翻炒均勻至芸豆變色。倒入豬骨湯或适量的清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火炖5分鐘。
取部分手擀面（或者是鮮面條），抖散後蓋在芸豆上，倒入豬骨湯或适量清水。蓋上鍋蓋，小火焖上10分鐘。
焖的過程中要開鍋查看，并再次倒入一些豬骨湯或适量清水。看到面條透亮吸飽了菜的湯汁後即可關火。盛到碗裡，灑上蒜粒即可。
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