漓江邊的天然特産-tft每日頭條

攀枝花市是全國唯一以花命名的城市，享有“花是一座城，城是一朵花”的美譽。

但是你不知道的是，攀枝花不僅是花和名字，它還是一種食物，是可以吃的。

漓江邊的天然特産（還是城市的名字）1

網絡圖片

以前隻知道攀枝花可以藥用，結出的果實可以用來作枕、褥、救生圈等填充材料，還有人用來彈棉絮。

漓江邊的天然特産（還是城市的名字）2

網絡圖片

不知道什麼時候，也不知道是誰發現的，攀枝花居然可以作為一種食材，居然可以吃，而且味道還很不錯，并且營養成分種類齊全，含量豐富，具有較高的食用價值。

下面就給大家介紹兩種攀枝花的做法。

涼拌攀枝花

1、在攀枝花開花的季節，找個攀枝花樹，等待攀枝花落下，把攀枝花撿回家，千萬不要用棍子打，以免發生危險。

2、攀枝花處理，隻要花蕊，頂端去除幹淨，隻留黃色部分，并用開水汆一下，控幹水分。

3、準備蒜3瓣搗成蒜泥，雞精半勺，香油一勺，醋半勺，醬油一勺，鹽半勺，糖适量，小米辣三五個（根據個人吃辣情況酌情放），小蔥2根切段，香菜2根切段。

4、将所有佐料放入攀枝花，并拌均，一道清爽可口的涼拌攀枝花就做好了。

PS：佐料可根據個人口味調制，味道都不會差，攀枝花百搭。

漓江邊的天然特産（還是城市的名字）3

網絡圖片

炒攀枝花

漓江邊的天然特産（還是城市的名字）4

網絡圖片

1、首先是清炒攀枝花。如果是炒，最好是新鮮的花蕊，焯過水後再炒，可去除澀味。

2、攀枝花蕊撕成絲，大概一朵花蕊撕成兩三部分，太碎了不好夾起來。

3、油鍋燒開，幹辣椒和蒜爆香，倒入攀枝花翻炒，可以考慮加入其他輔菜，比如蒜苗、青椒等，放入鹽、味精調味，翻炒幾分鐘即可盛出。

漓江邊的天然特産（還是城市的名字）5

網絡圖片

漓江邊的天然特産（還是城市的名字）6

網絡圖片

漓江邊的天然特産（還是城市的名字）7

網絡圖片

在攀枝花，攀枝花除了清炒以外，還經常和臘肉、香腸、油底肉一起炒。

1、準備油底肉/臘肉/香腸500克左右。

2、生姜洗淨切絲，幹辣椒，大蒜切片，花椒粒七八九十粒（少許），攀枝花蕊焯水撕成絲晾幹（還可以加入蒜苗、尖椒）備用。

3、油底肉切成片，臘肉需要先煮20分鐘切片，香腸煮熟切片。

4、冷鍋熱油放姜蒜片，花椒粒幹辣椒爆香，放花蕊炒至水份略幹，放豆瓣醬炒香，加尖椒（蒜苗）加臘肉/油底肉/香腸翻炒，炒至水份幹加入少許鹽及糖調味起鍋。PS：注意鹽分，因肉比較鹹。

攀枝花炒油底肉/臘肉/香腸就做好了。

攀枝花蕊還有其他做法，這裡就不再說明了。

來了攀枝花，卻沒吃過攀枝花，算來過攀枝花嗎？

如果你來了攀枝花，千萬不要錯過攀枝花這道菜。

漓江邊的天然特産（還是城市的名字）8

網絡圖片