在小汐的家裡,常年備有銀耳、黑木耳,銀耳滋陰潤肺,搭配紅棗、枸杞等食材,為了讓營養更好,還可以添加桃膠、皂角米,喝上一碗,感覺身心都被滋潤了。黑木耳,也是小汐家主要的三餐配菜。抓一把黑木耳,泡發後,炒山藥西芹,清淡可口,清肺化痰。最近,小汐經常關注頭條的@山貨上頭條,因此知道了來自秦巴山區的扶貧幹部@秦巴阿超,又一次接觸了椴木金木耳。這種不同于銀耳、黑木耳的膠紙菌,清熱滋潤、化痰止咳,還能加速皮膚細胞代謝,最适合愛美的女性吃。#扶貧達人在行動#
金木耳,也叫金耳菌,顔色金黃,又稱黃木耳,形似大腦,又叫腦耳。野生的金木耳,大多生長在木質上。雲南高原等地,常用優質椴木培育,所有就有了椴木金耳的稱呼。金耳風味獨特,富含膠紙,可用來炖蓮子、炖牛奶、炖排骨,還可以炒木耳、炒西芹,口感香滑軟糯、Q彈十足,是制作各種素食的佳肴。
有“植物燕窩”之稱的金木耳,有哪些養生功效呢?
據《中國藥用真菌》,金耳性溫中帶寒,味甘,能化痰、止咳、定喘、調氣,平肝腸,主治肺熱、痰多,感冒咳嗽、氣喘、高血壓等。
1、延緩皮膚衰老:金木耳富含膠質,能夠加快皮膚細胞代謝,減少皺紋生成,延緩皮膚衰老,經常吃,對皮膚有好處。
2、化痰止咳:金木耳含有一種能夠促進痰液稀化并排出的營養成分,起到化痰止咳的作用。
3、滋陰潤肺:金木耳富含膠質、蛋白質,以及鈣鐵鉀鎂磷等礦物質,營養豐富,滋補身體,還有平肝陽,滋陰潤肺的作用。
4、提高免疫力:作為菌類,金木耳含有一些天然的免疫成分,能夠抗癌防癌。
一般來說,一家三口每次用量在30克左右,泡發後的金木耳很是漂亮。又嫩、又滑、又糯的金木耳,你們想嘗嘗嗎?
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