在小汐的家裡，常年備有銀耳、黑木耳，銀耳滋陰潤肺，搭配紅棗、枸杞等食材，為了讓營養更好，還可以添加桃膠、皂角米，喝上一碗，感覺身心都被滋潤了。黑木耳，也是小汐家主要的三餐配菜。抓一把黑木耳，泡發後，炒山藥西芹，清淡可口，清肺化痰。最近，小汐經常關注頭條的@山貨上頭條，因此知道了來自秦巴山區的扶貧幹部@秦巴阿超，又一次接觸了椴木金木耳。這種不同于銀耳、黑木耳的膠紙菌，清熱滋潤、化痰止咳，還能加速皮膚細胞代謝，最适合愛美的女性吃。#扶貧達人在行動#
金木耳，也叫金耳菌，顔色金黃，又稱黃木耳，形似大腦，又叫腦耳。野生的金木耳，大多生長在木質上。雲南高原等地，常用優質椴木培育，所有就有了椴木金耳的稱呼。金耳風味獨特，富含膠紙，可用來炖蓮子、炖牛奶、炖排骨，還可以炒木耳、炒西芹，口感香滑軟糯、Q彈十足，是制作各種素食的佳肴。
有“植物燕窩”之稱的金木耳，有哪些養生功效呢？
據《中國藥用真菌》，金耳性溫中帶寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、調氣，平肝腸，主治肺熱、痰多，感冒咳嗽、氣喘、高血壓等。
1、延緩皮膚衰老：金木耳富含膠質，能夠加快皮膚細胞代謝，減少皺紋生成，延緩皮膚衰老，經常吃，對皮膚有好處。
2、化痰止咳：金木耳含有一種能夠促進痰液稀化并排出的營養成分，起到化痰止咳的作用。
3、滋陰潤肺：金木耳富含膠質、蛋白質，以及鈣鐵鉀鎂磷等礦物質，營養豐富，滋補身體，還有平肝陽，滋陰潤肺的作用。
4、提高免疫力：作為菌類，金木耳含有一些天然的免疫成分，能夠抗癌防癌。
一般來說，一家三口每次用量在30克左右，泡發後的金木耳很是漂亮。又嫩、又滑、又糯的金木耳，你們想嘗嘗嗎？
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