銀鳕魚怎麼燒好吃又不丢失營養-tft每日頭條

面對市場上各種鳕魚、銀鳕魚産品，很多人都一臉問号，根本分不清楚。今天就和大家好好說說這些“鳕魚”。

鳕魚、銀鳕魚傻傻分不清楚？

狹鳕（也稱鳕魚、明太魚），廣泛分布于太平洋北部，多用于制作快餐鳕魚堡、鳕魚條、鳕魚塊等。

扁鳕魚（也叫比目魚），産自丹麥格陵蘭島，是傳統意義上的真鳕魚，營養豐富，價格适中。

南極犬牙魚（銀鳕魚），它們和鳕魚并不是一家的，但因營養價值更突出，所以處于“鳕魚食物鍊”的頂端。銀鳕魚主要分為南極銀鳕魚和法國銀鳕魚，區别是：

1、海域：南極銀鳕魚捕撈海域大，産量高；法國銀鳕魚隻從法屬領地捕撈，産量少。

2、口感：法國銀鳕魚肉質鮮美細嫩，有奶香味。

3、價格：法國銀鳕魚有MSC認證，法國正關進口，而且隻選用銀鳕魚肉質最好的中段部位，品質好、産量少，因此價格高于南極銀鳕魚。

4、産量：法國銀鳕魚都是限量捕撈，每年隻能捕2萬噸，物以稀為貴啊。

銀鳕魚價格較高，購買時一定要擦亮雙眼，别花了冤枉錢。

1、體型：銀鳕魚個頭較大，橫切面可以到巴掌大小，一些小的就可能是充數的咯。

2、外觀：銀鳕魚“膚色”呈黑灰色，魚鱗小而緊密規則，鱗紋清晰，看清楚咯。

3、魚肉：銀鳕魚的魚肉非常白，幾乎看不到雜質，烹饪過的銀鳕魚入口即化。

4、價格：真正的法國銀鳕魚每斤高達幾百元，幾十元一斤的千萬别要，假的。

銀鳕魚怎麼燒好吃又不丢失營養（的人都分不清鳕魚）1

分清這些“鳕魚”之後，再來看看法國銀鳕魚都适合哪些人吃？

1、寶寶：很多寶媽選法國銀鳕魚給寶寶吃，就是因為它富含DHA和維生素A、D等營養元素，有益于大腦和視力發育，幫助寶寶增強體質、幫助提高記憶力；銀鳕魚肉質鮮美少刺，如作為寶寶輔食，每周 1 次即可。

銀鳕魚怎麼燒好吃又不丢失營養（的人都分不清鳕魚）2

2、健身族：無論是想要瘦身的寶媽還是健身達人，法國銀鳕魚高蛋白、低脂肪、易吸收，是非常好的減脂餐。

3、普通白領：工作已經很累了，總得吃點好的。銀鳕魚做法很簡單，廚房小白也能做出米其林大餐高級感。

銀鳕魚怎麼燒好吃又不丢失營養（的人都分不清鳕魚）3