思媽又來安利自制小零食啦~這次是娃最愛的米餅。

以前都是去海淘買那種米餅，這次試試自己來做，不僅省下了海淘一半的錢，一碗米能做出1大盤米餅呢！而且純大米做的米餅，滿嘴都是大米的香味喲~

如果平時寶寶喜歡吃零食，買那些帶有各種添加劑的，還真不如自己做，這款大米餅可以給寶寶提供碳水，填飽肚子，平時出門也可以帶着用來飽腹，也可以磨牙~

不過這次我做出來的成品口感還是硬脆的，咀嚼能力不太好的小寶寶可能就吃不了了，建議3歲以上咀嚼好的寶寶吃哈~

自制米餅

食材：大米150克、清水一杯

是否搭配主食：可以作為寶寶的零食

參考月齡：3歲以上

難易程度：高難度（用時比較長，做法比較複雜）

提示：适合對文中食材不過敏的寶寶。

圖文菜譜

- 1 -

食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。

準備食材：大米150克、清水一杯。

- 2 -

把大米淘洗好，在大米中倒入清水，把米浸泡一個晚上。

tips：大米浸泡的時間長一些，這樣泡好的米會更軟。如果天氣比較熱，記得放進冰箱冷藏浸泡。

- 3 -

将泡好的大米放入破壁機中。

- 4 -

啟動攪拌鍵，把大米打成米漿。

tips：攪拌機速率不夠高，用來打米也容易損傷刀頭，最好能用破壁機來做哈~

- 5 -

取一個紗布或者是網布，将米漿倒入網布中過濾，最好能靜置過濾至水分瀝幹為止哈！

tips：這個過程可能會有很長的時間（大概需要12小時），可以放入冰箱冷藏慢慢靜置瀝幹水分。

- 6 -

等到水分控幹了，把網布兜起來，用手捏一捏，把剩餘的水分都盡量瀝幹!

- 7 -

得到的大米粉會聚成硬硬的米團。

- 8 -

用手把米團捏的碎碎的。

tips：這一步要捏的越碎越好，這樣之後烘烤不會有硬結、

- 9 -

連帶着網布一起放入蒸鍋中，蒸40分鐘。

- 10 -

把蒸好的米粉取出，戴上一次性手套将米粉捏成光滑的米團。

- 11 -

分成統一大小的小劑子。

- 12 -

再用手捏成小薄餅。

tips：盡量把米餅捏的薄一些，這樣膨化之後的米餅會更脆。

- 13 -

做好的米餅需要風幹，直到米餅完全幹透，這樣做出的米餅才更酥脆。

tips：如果有烘幹機也可以用上，沒有的話放在通風陰涼的地方風幹就可以了。

- 14 -

将風幹的米餅放入微波爐中，烘烤3分鐘左右。

tips：這一步最好用微波爐不要用烤箱，能夠起到膨化的效果，做好的米餅會鼓起來變脆，有點像是爆米花的原理。

- 15 -

這樣的米餅最好是趁熱乎來吃，味道會更好，不過自己做的米餅口感還是有些硬的，所以建議月齡大一些的大寶寶來吃哈~做好的米餅滿口都是米香味喲~

作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。所以我研究了1200多道原創輔食菜譜并精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公衆号“寶寶營養輔食”即可獲取。