君山銀針好喝嗎-tft每日頭條

君山銀針的茶名從何而來

君山銀針産于湖南嶽陽的洞庭山，洞庭山又稱君山。當地所産的茶葉，形似銀針，滿披白毫，故稱君山銀針。一般認為，君山銀針茶始制于清代。君山銀針品質優良，曾在1956年國際萊比錫博覽會上獲得金質獎章。

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君山銀針的采摘标準是什麼

君山銀針的原料是君山的銀針1号、銀針2号茶樹鮮葉，一般于清明前4天左右開采，采摘肥壯重實的芽頭，有開口芽、彎曲芽、空心芽、紫色芽、風傷芽、蟲傷芽、病害芽、弱芽、雨水芽、露水芽不采的“十不采”标準。采下的芽頭需放入有襯的茶籃，防止擦傷芽頭和茸毛。

君山銀針的加工特點是什麼

君山銀針屬黃茶，為輕微發酵茶，發酵度為10%左右。制茶工藝類似綠茶，為殺青、揉撚、焖黃、幹燥。焖黃是黃茶制作工藝中的重要環節，黃茶的黃葉、黃湯、黃葉底的特征就是在這個工藝環節中形成的。

君山銀針有何特點

君山銀針是黃茶中的黃芽茶，用單芽制成。幹茶外形茁壯挺直，芽頭肥壯，重實勻齊，緊實挺直，芽身金黃光亮，滿披銀毫，稱為“金鑲玉”沖泡後，湯色杏黃明亮，香氣清高，毫香鮮嫩，滋味醇厚、鮮爽，葉底嫩黃勻亮。

沖泡過程中的觀賞性是君山銀針的一大特性。

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君山銀針沖泡時如何“三起三落”

君山銀針适合用玻璃杯沖泡。沖泡初始，可以看到芽尖朝上，蒂頭下垂而懸浮于水面，清湯綠葉甚是優美。随後芽葉緩緩下落，豎立于杯底，忽升忽降，多者可“三起三落”，最後豎沉于杯底，芽光水色，渾然一體。“三起三落”是由茶芽吸水膨脹和重量增加不同步，芽頭比重瞬間變化引起的。

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君山銀針的茶舞是怎樣的

君山銀針以沖泡後的優美茶舞著稱，用玻璃杯沖泡時，需準備蓋玻璃杯用的玻璃片。剛沖泡時的君山銀針是橫卧在水面上的。蓋上玻璃片後，茶芽吸水下沉，芽尖産生氣泡，猶如雀舌含珠，繼而茶芽直立杯中，接着沉入杯底，少數在芽尖氣泡的浮力作用下再次浮升。如此上下沉浮，使人不由得聯想起人生的起落。此時端起茶杯，頓覺清香襲鼻，聞香之後品茶，君山銀針的茶湯口感醇和、鮮爽、甘甜。

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君山銀針應如何儲存

君山銀針中的茶多酚、維生素C和胡蘿蔔素含量高，極易氧化。因此環境溫度、相對濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會影響茶葉的品質。為使茶不變質，存放時一定要注意“四避”：避高溫、避高濕、避光線、避氧氣。日常生活中用來儲存君山銀針茶葉的有鋁鉑複合袋、器具或兩者結合。器具以錫罐為好，陶罐、金屬盒等也可。用複合袋保存茶葉最好在包裝袋中放入适量茶葉專用保鮮劑。