【豆腐營養】熱量脂肪大比拼，6款豆腐哪個最有營養？吃豆腐不一定健康！豆腐是傳統食物，不論蒸、煎、釀豆腐、做法多多，火鍋也見到它的蹤影，今天就比拼一下各款常見的豆腐！
【↓↓↓↓↓編按：按圖放大看各種豆腐熱量、脂肪等含量！↓↓↓↓↓】
軟豆腐：熱量61kcal；蛋白質6.55g；脂肪3.69g；鈣111mg。
硬豆腐：熱量61kcal；蛋白質5.1g；脂肪4.1g；鈣201mg。
臭豆腐：熱量271kcal；蛋白質17.2g；脂肪20.18g；鈣372mg。
鹵豆腐幹：熱量339kcal；蛋白質14.5g；脂肪16.7g；鈣731mg。
玉子豆腐：熱量70kcal；蛋白質6.1g；脂肪4.2g；鈣61mg。
百頁豆腐：熱量215kcal；蛋白質13.4g；脂肪17g；鈣33mg。
最常食應該是硬豆腐及軟豆腐。因應情況加入凝結劑的分量及壓水的程度，水分愈多，豆腐就愈軟。豆腐是蛋白質、鈣質來源之一，熱量亦較低，男女老少鹹宜。
街頭小食之一的臭豆腐，經過油炸及腌制，其獨特味道及酥脆，吸引不少粉絲。但經過油炸後，脂肪含量立即上升，熱量已可接近一碗白飯！
豆腐幹即是壓走豆腐水分的成品，豆腐幹質地較結實，成分濃縮，常見為鹵豆腐幹，留意食量。
最後要介紹的是非豆腐的食品，玉子豆腐顧名思義就是有雞蛋成分，其實沒有大豆成分；百頁豆腐常見于鹵味、火鍋等，其特質是呈蜂窩狀，具吸收能力，深受歡迎。
豆腐是傳統食物，不論蒸、煎、饷豆腐、火鍋也見到它的蹤影。
事實上，坊間的百頁豆腐是用大豆蛋白再加沙拉油再加上一些食品添加物，并非由大豆制成，算是加工食品之一，大家下次點餐時就可以留意下。大家又喜歡什麼豆腐呢？
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