看到市場上20斤五常大米隻有1斤是真的時候，你大概也被震驚到了吧？！

劣币驅逐良币是一個經濟學概念，用劣币換取良币是一個套利機會，因此最終市場的無套利性會導緻良币退出流通。如果任由假米充斥市場，真五常也會退化……

五常市優質的“五常大米”早已家喻戶曉，特别是近兩年知名度最高的五常稻花香米，已經成為當地的一張名片。但2018年，往年并不愁賣的稻花香米卻在當地出現了滞銷，一些糧農的稻花香米至今還沒有賣出去。還貸都幾乎成了問題。

吊詭的是，在當地糧農出貨難的同時，市場對“五常大米”的需求卻十分旺盛。據估算，市面上打着“五常大米”名号銷售的大米規模可能達1000萬噸，而五常市每年大米産量隻有50萬噸左右，也就是說，保守測算的話，市面上每20斤“五常大米”中可能隻有1斤真正出自五常。

2018年五常大米出現了滞銷，米業公司給糧農的主要理由包括：水分偏大、用量下降、出米率過低等等。的确，五常稻對積溫、水質、土壤等因素有很高的要求。2018年雨水偏多，增高了倒伏率，導緻稻米的水分偏高，整體質量不高，影響了銷售。

五常本地糧農給1℃記者算了一筆賬，從多年種植實踐來看，每大畝（注：東北地區将1000平方米稱為大畝，并習慣以此作為土地計量單位）的最高産量在1300斤左右，每斤售價按2.7元計算，毛收入為3500元左右。刨去種子、化肥、育苗、脫粒、人工等開銷，每大畝最終能獲利1800多元。但如果是承包地，還要刨除每大畝1200元左右的承包費，最終每大畝獲利僅有六七百元。而2018年米業公司開出的收購價低，有的甚至隻有每斤2.1元，按這個價格算下來，每畝獲利甚微，加上2018年減産，可能都要賠錢了。因此，他們不願意賣掉2018年的收成。

五常稻花香米的收購價為每斤2-3元，而外地米的收購價每斤通常1元左右，過了運輸這關，售假者便可以獲取高額利潤。

當地糧農告訴1℃記者，米業公司從外地購進其他稻米，摻進五常稻花香中進行銷售，且使用量越來越大，也導緻了對本地正宗稻花香的收購量下降，所以糧農的正宗稻花香出現滞銷。這種摻雜的産品被業内稱為“調和米”，在五常當地并不是秘密。

不僅五常當地的米商自己熱衷于銷售“調和米”，五常大米也在原産地之外被廣泛假冒。比如從五常買真貨，但在銷售地進行二次包裝，摻成假五常大米。這種情況的打擊治理難度很大。

市場上目前究竟有多少打着五常稻花香或五常大米旗号的大米在銷售，尚無準确統計數字。在五常，糧農們說得較多的數字為1000萬噸。而五常市政府公布的數據顯示，該市水田面積175萬畝，按每畝水田600斤的平均産量，可産稻谷100多萬噸，再按照平均出米率50%計算，可産大米50萬噸。也就是說，大體估算市面上每20斤“五常大米”可能隻有1斤是真正原産于五常的。

“真正的稻花香，價格一定高，低價買不到真稻花香。”林剛向1℃記者反複強調。以他的合作社為例，從糧農手中收稻谷的價格在2.6元，經過脫粒、打磨等加工環節，再加上真空處理、分裝、物流等這一系列成本算下來，成品五常大米的出貨價就已經達到每斤7.5元，下遊經銷商的出貨價均超過了每斤10元。

“純五常稻花香米售價太高（市面售價每斤10元左右），購買人群有限。而大米是低毛利的農産品，量不夠高沒利潤。高質低價是市場需要的産品。”有業内觀察者表示。

正宗五常稻花香的價格高，有其必然之處。主要原因是原産區面積有限、産量規模不高、品種生長條件要求較高。之所以市場假冒産品泛濫，正是由于五常大米本身的優質與稀缺性。

來源：第一财經日報、食品頭條 如有侵權聯系删除