正宗蒜鹹菜做法?材料：大蒜頭300公克，水500cc，鹽1/4小匙，糖200公克，烏醋50㏄ ，今天小編就來聊一聊關于正宗蒜鹹菜做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
正宗蒜鹹菜做法
材料：大蒜頭300公克，水500cc，鹽1/4小匙，糖200公克，烏醋50㏄。
把完整的大蒜頭多餘的莖剪去。
剝去大蒜頭多餘的外皮，但最後一層要留着，這樣可以保持大蒜頭的完整。
取一調理盆，加入冷開水，将大蒜頭放入水中，在水中加入少許鹽（份量外）調勻，浸泡約6小時後撈出瀝幹水分。
取一小鍋加水煮滾，加入鹽、糖煮溶，待涼加入烏醋拌勻，取一玻璃罐，放入大蒜頭，将糖醬汁倒入浸泡，封蓋約3個月即可。
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