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花蛤 |
1斤 |
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蝦仁 |
300克 |
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香菇 |
2朵 |
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小蔥 |
1根 |
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姜 |
1塊 |
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蛋清 |
1個 |
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配料： | |
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生抽 |
1勺 |
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黑胡椒粉 |
半勺 |
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零卡糖 |
5克 |
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香油 |
幾滴 |
- 準備所有食材
- 蝦仁、香菇洗淨，花蛤我買的是已經吐掉泥沙的非常幹淨的，直接用清水沖洗一下就行
- 花蛤冷水下鍋
- 煮開口
- 焯水後洗淨
- 放入盤中
- 蝦仁、香菇切小塊，放入絞肉機内
- 姜片、黑胡椒粉、蛋清
- 絞成蝦泥
- 取一個花蛤
- 蝦泥釀在花蛤殼裡，并保留花蛤肉
- 全部釀好，放入盤中
- 放入蒸鍋内，水開大火蒸10分鐘
- 蒸熟取出
- 放入1勺生抽
- 5克零卡糖
- 淋上幾滴香油撒上蔥花就可以開吃了，非常鮮嫩Q彈多汁的蛤利釀蝦滑就做好了，低脂高蛋白非常适合減脂期間食用值得一試！
十分簡單的一道家常菜
用料|
日本豆腐 |
4條 |
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澱粉 |
20克 |
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鹽 |
2克 |
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胡蘿蔔 |
半根 |
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菜花 |
少許 |
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蔥花 |
少許 |
- 用鋒利的刀将豆腐從中間切開兩半，輕輕一擠就可以出來
- 盤子中放澱粉，将豆腐裹上一層澱粉，輕點擔碎了（别問我為什麼知道-_-||）
- 準備少許菜花和胡蘿蔔，切小塊
- 鍋中加水燒開後将胡蘿蔔焯下水
- 菜花也焯下水，盛出備用
- 鍋中倒入少許油，将裹滿澱粉的豆腐放入鍋中煎至兩邊金黃，盛出備用
- 鍋中倒入少許油，加入蔥花爆香，放入焯好的菜花和胡蘿蔔翻炒幾下
- 将豆腐倒入（小心點别弄碎了）輕輕翻炒幾下
- 加入少許鹽，少許水，蓋蓋悶一分鐘
- 出鍋裝盤
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老豆腐 |
1塊 |
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黑胡椒 |
半勺 |
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生抽 |
1勺 |
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蚝油 |
1勺 |
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蒜 |
1瓣 |
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澱粉 |
3分之1勺 |
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孜然 |
半勺 |
- 老豆腐切片後下鍋中火煎至雙面金黃~
- 調汁， 一瓣蒜頭切碎 ，加半勺(鐵勺)蚝油 ，半勺生抽 ，少許胡椒粉和孜然粉(喜歡孜然粉可以多加點) 少許鹽 3分之1勺澱粉 3勺水攪勻如圖
- 嗞嗞嗞…
- 中小火收汁
- 收好汁咯~超級香
- 撒上蔥花
- 吃多了也不胖的孜然香煎豆腐
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蝦滑，超市成品(三角形的包裝)袋裝 | |
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姜、料酒、花椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、辣椒片 | |
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鹽(可放可不放) |
- 超市買的成品蝦滑，(三角形的包裝)袋裝看成分表，如含有鹽，腌的時候可以不放鹽，口重的可以少放一些！
- 蝦滑、姜片、料酒、花椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、辣椒片放入容器中攪拌均勻！腌10-20分鐘，把姜片挑出來！（也可把姜磨碎放入，然後就不挑出去了，不喜歡吃的還是要用姜片，腌完挑出去）一袋可分為四份，分别揉成球，摁扁，整理邊緣，制作成餅的形狀
- 烤箱預熱，烤盤鋪錫紙，刷油，一定要刷油，放蝦餅。220度10分鐘＋翻面220度5分鐘 （根據烤箱的脾氣、蝦餅的厚度、想要的口感自行調整，随時觀察，一定要烤熟呀！）一點小蔥花點綴！完美！真香！
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