極目新聞記者 金計

視頻剪輯 金計

加盟前品牌方評估日商可達1.5萬元，實際每天營業額僅數千元，最少時甚至僅數十元；在總部派來的店長經營管理下，店鋪連續出現三次食品安全問題。7月27日，家住宜昌的熊先生向極目新聞報料稱，本以為加盟知名品牌Today便利店可以“高枕無憂”，沒想到一年下來卻虧損30多萬元。

對此，Today品牌方認為，出現食品安全問題，不排除個人有意為之；至于店鋪虧損，“這是商業行為，本來就有盈虧風險。”

開業不久連出食品安全問題

2021年6月4日，熊先生參加了在宜昌某酒店舉辦的“Today便利店宜昌專場加盟說明會”。會上，Today品牌方聲稱，運營期間所有店鋪委托公司管理，加盟者無需在店經營，且保證5年回本。

熊先生參加的Today加盟說明會

如此誘人的前景，讓熊先生心動不已。6月8日，他特地來到位于武漢的Today總部考察，并與所屬公司武漢今天夢想商貿有限公司（下稱“今天公司”）簽訂協議，加盟Today便利店。

6月底，熊先生選址在宜昌某高校食堂内。Today總部工作人員對該選址進行考察并出具了評估報告，稱該址日商（日營業額）可達1.5萬元。

這個評估，讓熊先生更加有信心了。随後，他對店鋪進行裝修并購買設備。8月底，總部派來店長與之對接，籌備開業事宜。

“我沒有開便利店的經驗，就是沖着他們宣傳的‘無需坐店經營、保5年回本’才決定加盟的。”熊先生說，2021年9月17日，便利店正式開業。他原本以為有品牌方派來的專業店長負責運營，自己可以“高枕無憂”，但沒想到開業僅一個多月，麻煩就一個接一個找上門。

2021年10月19日，由于店内工作人員疏忽，沒有及時清理過期食品，導緻店鋪銷售過期酸奶，被顧客投訴至市場監管部門，店鋪被責令整改，學校食堂還召開整改大會；

一波未平一波又起。10月29日，一位顧客投訴從在店裡購買的食物中吃出鐵絲，店鋪賠償500元并與顧客簽署諒解書，食堂再次約談便利店并召開整改大會；

兩天後，食堂巡查時，再次在店裡查出過期食品，店鋪被校方予以1萬元處罰，并要求寫檢讨書。

“店長負責運營店鋪，卻未及時清理過期食品，甚至一副漠不關心的樣子。”接二連三的事故，讓熊先生十分生氣。他告訴極目新聞記者，這幾次被學校約談，都是他自己出面，其中一次，他給店長發消息，對方卻說在外面趕不回來。

一年累計虧損30餘萬元

除了接連發生食品安全問題，品牌方當初出具的日商評估也與實際遠不相符。

據熊先生出具的店鋪流水金額顯示，該店剛開業的幾個月中，平均每天營業額大約為3000餘元，今年3月，日均營業額降至400元左右，有時候甚至一天隻賣出幾十元錢的商品，遠達不到之前評估日商1.5萬元。

“開業至今，我這個店已經虧損30餘萬元，但品牌方卻說是我的錯。”7月25日，熊先生氣憤地對極目新聞記者說，他曾找到品牌方負責加盟商的一位鄭姓經理讨要說法。但鄭經理表示，店鋪虧損是因為熊先生的店鋪未達到裝修标準，并多次幹涉門店管理所緻。

加盟會上品牌方的宣傳PPT

熊先生算了一筆賬：以2021年9月為例，店鋪租金加抽成共34000元，水電費約3000元，店員工資12700元，再加折舊費，當月成本支出約6.8萬元，而公司在扣除相關費用後，返還給店鋪的報酬僅1.4萬元，單月虧損5.4萬元。“開業一年來，店鋪幾乎月月都是虧損狀态，累計虧損30餘萬元。”熊先生說，他實在承擔不起這個損失，多次向公司溝通，希望公司回購該店，但遭到拒絕。

7月22日，對方回複稱，根據雙方簽訂的加盟合同，并沒有“門店回購閉店”的約定，根據門店不符合公司标準的裝修、設備的現狀，以及熊先生多次拖欠公司營業款未補齊的情況，公司正式決定“不承接直營”，并要求熊先生盡快完成門店閉店工作，門店商品、裝修和設備由熊先生自行處理。公司閉店審核完成後，熊先生應停止使用公司品牌及相關店招。

這讓熊先生覺得十分不合理：“店鋪的選址和裝修，都是經過公司認可的，店鋪經營也是總部派來的店長負責。但現在店鋪虧損，後果卻要我一個人承擔。”

品牌方：商業行為本身就有風險

7月27日，熊先生向極目新聞記者展示了其店長代表便利店做的一份《檢讨書》的複印件，上面寫着：“店内日常15：00、21：00會對商品保質期進行檢查，因工作疏忽兩瓶酸奶未檢查到，導緻未下架……因個人工作疏忽，對學校對食堂産生了嚴重影響……本人深刻意識到問題的嚴重性，深感愧疚，日後一定加強管理，把控工作中的各個細節，嚴控食品效期，避免同類事件發生。”

熊先生告訴極目新聞記者，便利店7月初閉店後，他在檢查店内商品時，仍發現貨架上有過期食品。

7月27日中午，極目新聞記者聯系今天公司一位鄭姓經理。在表明身份後，鄭經理表示，該店鋪在經營中确實出現出一些問題，公司有監管不力的責任，但熊先生作為店鋪的經營者，多次違背公司經營管理規定，也存在一定責任。針對熊先生的訴求，鄭經理表示，目前公司仍在與其進行協商，按照正常退店流程與熊先生交接。

加盟會上品牌方的宣傳PPT

當日下午，該公司一位李姓工作人員在電話中告訴記者，公司對食品安全事件零容忍，對食品有嚴格的有效期管理和追責處罰機制。針對熊先生的便利店内發生的幾次食品安全事件，公司高度重視，并進行過專項調查核實，已對相關人員進行處罰，并未造成群體性事件。同時他還強調：“門店運營管理确實存在問題，但也不排除有人故意為之。”

對于熊先生提出的評估日商與實際營業額差距太大，他解釋稱，經營店鋪等商業行為本就有盈虧風險。該店鋪地址是熊先生自己選的，公司是針對當時該店鋪位置、客流量以及類似店鋪的情況作出的日商評估，但在實際經營中，熊先生的店鋪裝修和購買的設備均達不到公司标準，未被驗收；且由于各種因素影響，該店沒有售賣日用品等商品的資格，這些原因均可能導緻該店日商不足。

（圖片由受訪者提供）

（來源：極目新聞）

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