涼拌面最好吃的做法，酸辣開胃，懶人方法，做幾碗都不累

北方人喜歡吃面條，幾乎一日三餐都離不開，面條的吃法也是很多種，有湯面也有拌面，至于各種用料和輔料，也是根據自己家的口味随意放的，而南方人吃的最多的是米飯，當然還有各種的米粉和粥品。這幾年随着越來越多的人走出家門到各地工作，南北的口味也就漸漸的融合在了一起，走在南方的街道，飯點時候你也會時不時聽見大家喊：老闆，給我煮碗面。随着天氣越來越熱，各種涼拌面也就更受了喜歡了。涼拌吃着舒服，而且沒有那麼燙的湯水，天氣一熱吃着也舒服，在我們家最喜歡的涼拌面就是小編今天要和大家分享的這種做法，而且這樣做天熱時候在廚房做也不會累，10分鐘你讓我做上10大碗，那也是很輕松的事情。這樣吃法，酸辣可口又開胃，越吃越喜歡，我家先生隔天都要吃上一大碗才過瘾，下面就和大家分享這款涼拌面的做法吧，你一定要試試，保證你吃過一次就上瘾，比大魚大肉都好吃。

面粉富含蛋白質等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用；同時富含卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，具有防癌、養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

所以看着一碗平常無比的雞蛋面，但是卻是我們健康食品的來源之一，老少皆宜，好消化，天氣熱時候吃一碗胃也覺得很舒服。

【涼拌酸辣面】材料：雞蛋面一把 蒜瓣少許 辣椒粉少許 白芝麻少許

調料：生抽 陳醋 雞精 糖 香菜

做法：1、首先我們要将蒜瓣去皮，然後剁成蓉備用，喜歡吃的可以多放一些，有些人覺得吃完有口氣，那麼就少放一些，但是不能少，否則面條就少了味道了。

2、這時候可以在鍋裡面放入水，燒開，加入少許的鹽将雞蛋面放入煮開，然後點一次冷水再次開了就可以撈出來放入純淨水中過涼下（湯裡面加鹽可以保持面條的勁道）

3、将事先準備好的辣椒粉蒜蓉和白芝麻放入碗中，喜歡辣的可以再加入少許的辣椒油，我家很喜歡吃辣的，所以放一些吃起來更舒服，香辣帶勁。

4、接着燒一勺的熱油，直接淋在前面的碗裡面，拌勻後加入生抽陳醋鹽糖雞精和香菜段

5、然後将剛才在純淨水中撈過的涼拌放入調料品中，拌一拌就可以開吃了，天熱這樣吃一點都不會燙口的，越吃越舒服，酸爽開胃真喜歡。

今天的美食就和大家分享到這裡，喜歡這碗酸爽開胃的雞蛋面嗎？那就動手做起來，3分鐘一大碗，當早餐我家先生真愛吃，隔天不吃就饞了，你們呢？

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