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糖醋丸子簡單的做法
将肉洗淨切成小丁,再剁成肉餡,蔥、姜切末;
肉餡中調入所需調料(鹽1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1片、蔥一小段、雞蛋1個、澱粉5茶匙),然後順着一個方向,攪拌均勻;
肉餡拌好後,帶上一次性手套,從拇指和食指間的虎口處擠出丸子狀,另一隻手持勺子盛住;
準備一隻小湯鍋,倒上油,油燒至六成熱時,加入丸子,炸至變色,撈出,瀝幹油,待用;
調糖醋汁(糖3茶匙、醋2茶匙、鹽1/2茶匙、澱粉1茶匙、水4茶匙);
另起鍋,鍋裡倒少量的油,待油7成熱時,加入番茄醬,翻炒均勻;
再倒入調好的糖醋汁,翻炒至顔色透亮,澆在炸好的丸子上即可。
中國菜,家常菜,炒,酸甜,