“娉娉袅袅十三餘，豆蔻梢頭二月初。春風十裡揚州路，卷上珠簾總不如。”想必大家對這首詩應該不會陌生。詩人借用“豆蔻梢頭二月初”來比喻少女，既突出其體态之婀娜，又形容其容顔之嬌美。“豆蔻年華”一詞也成為妙齡少女的代表詞，并因此而隆重登上文學舞台。

許多人可能還不知道，豆蔻其實也是一味中藥。以“豆蔻”為名的中藥共有4味，即白豆蔻、草豆蔻、紅豆蔻和肉豆蔻。這4種藥材不僅名稱相近，功能也相似，在臨床中的應用大緻相同。

白豆蔻

我們先來說白豆蔻。白豆蔻又名圓豆蔻，最早見于《開寶本草》：“白豆蔻，出伽古羅國，呼為多骨，其草形如芭蕉，葉似杜若，長八、九尺，經冬不凋，花淺黃色，子作朵如葡萄，其子初出微青，熟則變白，七月采。”

可見，白豆蔻是一種舶來品，它原産自泰國、越南一帶，後來傳入我國。白豆蔻性味辛濕， 入肺、脾、胃三經， 以“ 溫化” 見長。“溫”即溫中，也就是溫補人體的中焦、中氣；“化”即化濕，祛除體内濕氣。

草豆蔻

草豆蔻是由衆多種子組成的種子團，它可以當成調味料來用，因為它不僅本身有一定的香味，還有去除膻味、怪味的作用，是廚房中的常客。

此外，草豆蔻也有一定的藥用效果。中醫認為，草豆蔻與白豆蔻的性味、歸經相同，既能健脾又能燥濕，尤以“溫燥”見長。草豆蔻多産于廣東、海南、廣西等地，這些地方本就多濕，草豆蔻偏又生于山地、疏林、河谷等濕氣很重的地區，這就使它本身有很強的祛濕性。

明代以前，南方的百姓經常将其當成調味料入食，就是因為它可以防治南方的瘴疠之氣。所以凡是濕邪所導緻的胃脘作疼，服用草豆蔻後效果最好。如果是體内有熱邪的人，服用後反而會起到相反的效果了。

紅豆蔻

紅豆蔻之名始載于《藥性本草》，它的外表為紅棕色，所以才有了這個名字。古代多認為紅豆蔻就是高良姜，《本草綱目》也把二者合為一物，其實兩者是有區别的。

紅豆蔻的根莖在少數地區被當成高良姜入藥，因為它們功效相同。但實際上，紅豆蔻無論是從氣味還是質量上來講，比高良姜都要差些，所以後人将其稱為“大高良姜”，以示區别。

在紅白豆蔻諸色花中，紅豆蔻的花是最美的，它的花蕊中有兩瓣相并，形成一個“心”形，所以也被當成愛情的象征。此花在将開未開之時非常豐滿，所以又被人們稱為“含胎花”。上面詩中所講的“豆蔻梢頭”其實就是指的這種花。

紅豆蔻性味辛熱，能溫中散寒，以“溫裡”見長。它還有一個功效，就是解酒。《藥性論》說它“善醒于醉，解酒毒”，所以凡是飲酒過多導緻的嘔吐等不适，泡點紅豆蔻花喝是有效果的。

肉豆蔻

肉豆蔻又稱肉果、玉果，俗稱肉蔻，最早見于《藥性論》。肉豆蔻也是一味常用的調味料，像我們平時煮肉時放的就是肉豆蔻。