在我們平常的生活中，經常會聽到有人說别人“鹹吃蘿蔔淡操心”，這個“鹹蘿蔔”到底是什麼蘿蔔呢？
對了，就是才子哥今天要教你做的腌蘿蔔，這個蘿蔔有多鹹？看了以後你就知道了。
材料：
白蘿蔔 10斤（大小均可），食鹽 1斤
做法：
1、将蘿蔔洗幹淨，這種小的就不用切了，如果是大蘿蔔，最好是切成15mm見方*60mm左右的長條，然後晾幹，直至有點失水蔫了。
3、将已出水的蘿蔔放入壇子内壓實後再用幹淨又幹燥的石頭壓緊，腌出的水也倒進壇子裡，然後蓋上蓋子，放陰涼處靜待15天左右。
4、一般情況，腌蘿蔔應該可以成熟了，直接挖出一個嘗嘗了，嗯，沒問題了（注意從壇子裡取蘿蔔的時候，手要幹，不要用剛洗過還沒有擦幹的濕手就去淘蘿蔔，這個動作會導緻壇内的水長白毛，使腌制的蘿蔔腐爛，切記。）
5、通常情況下，我都會将腌制的蘿蔔切片炒一下的
6、炒過的腌蘿蔔片味道更好，且不容易變壞。
怎麼樣？如何腌制白蘿蔔，您學會了嗎？
據說：很多看過這篇文章的朋友，都默默的訂閱了《才子哥的美食館》
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