河扇貝肉怎麼做?主料：扇貝十多隻、粉絲50克輔料：蔥姜适量、蒜兩大頭、雞精适量、料酒3大勺，我來為大家科普一下關于河扇貝肉怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
河扇貝肉怎麼做
主料：扇貝十多隻、粉絲50克。
輔料：蔥姜适量、蒜兩大頭、雞精适量、料酒3大勺。
（1）準備好主料，扇貝泡在清水裡。
（2）清洗扇貝，扇貝殼裡外洗刷幹淨。
（3）用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁将扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼。
（4）用料酒和少許鹽将收拾好的貝殼肉腌制5分鐘。
（5）粉絲泡軟，撈起瀝幹待用，蔥切碎備用。
（6）大蒜去皮，搗成蒜泥。
（7）炒鍋中放油燒至2成熱時将蔥、蒜泥放入，用小火炒成黃色，晾涼後加入鹽、雞精調勻。
（8）将腌好的貝殼肉放入剛才洗好的扇貝殼中。
（9）每個扇貝上依次放：粉絲、蒜蓉、扇貝肉，最上面再放一層蒜蓉。
（10）将扇貝碼放入盤中上鍋，盤内放點料酒蒸8—10分鐘即可出鍋。
（11）最後再添加上枸杞。
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