關于年夜飯的由來有不少有趣的傳說，其中，流傳比較廣泛的就是人們齊心協力驅逐怪獸“年”的傳說。
相傳，古時候有一隻兇惡的怪獸名喚“年”，每到冬天都會進村侵擾村民，害怕的村民們隻能般得遠遠的，以逃避“年”的傷害。但久而久之，人們發現“年”雖兇猛，卻害怕三樣東西，一是顔色鮮紅的東西，二是明亮的火光，三是巨大的聲響。于是每次到了“年”快要進村的時候，大夥兒商量好家家戶戶都挂上紅木闆，燒上旺旺的火堆，在家裡敲敲打打，夜裡都不睡覺。夜深了，“年”竄到村口，見到這些就被吓跑了，從此再也不敢來騷擾。第二天大家互相道喜，歡慶平安。漸漸地就形成了過年的習俗，例如守歲、放鞭炮、貼春聯、拜年等。過年吃年夜飯的習俗也就流傳下來了。
爆竹聲聲辭舊歲，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。年夜飯是一年當中最熱鬧的時刻，大年夜，豐盛的年菜一擺，阖家團聚，圍坐桌旁，其樂融融。大夥兒既是享受美味佳肴帶來的滿足感，也是享受這種快樂的氣氛。所以，按照中國民間的傳統，這菜要做得講究，名字更要吉祥，什麼三陽開泰、鴻運當頭、五福臨門諸如此類。那麼年夜飯桌上人們常做的蒸菜有哪些？它們又有一些怎樣吉祥的名字和寓意呢？敬請期待下一篇：新年吉祥蒸菜。
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