洋蔥如何炒着吃才好吃-tft每日頭條

洋蔥怎麼做才好吃？做法多種多樣，其中最健康的吃法是涼拌，除此之外，還有一道超下飯的做法，叫做洋蔥青椒炒肉片，有人說肉片不腥嗎？在這裡教你一個小技巧，提前把肉片腌制十分鐘，上桌營養入味，家人齊誇贊，下面請看具體操作。

洋蔥如何炒着吃才好吃（洋蔥怎麼炒才好吃）1

洋蔥青椒炒肉片

食材：洋蔥、五花肉、青椒、蔥姜

調味：料酒、蚝油、食鹽、生抽、澱粉

1、五花肉切片，放适量的料酒、蚝油、白胡椒粉、生抽、澱粉、食鹽，下手抓勻，放在一邊，腌制十分鐘備用。

洋蔥如何炒着吃才好吃（洋蔥怎麼炒才好吃）2

2、洋蔥我喜歡吃紫皮的，這種營養價值高，把皮切片，青椒洗淨掰塊，愛吃辣的可換位青辣椒。

洋蔥如何炒着吃才好吃（洋蔥怎麼炒才好吃）3

洋蔥如何炒着吃才好吃（洋蔥怎麼炒才好吃）4

3、先把肉片炒熟，鍋内燒熱油，下入蔥姜末，翻炒出香味後，倒入肉片。

洋蔥如何炒着吃才好吃（洋蔥怎麼炒才好吃）5

4、開中小火即可，火太大容易炒糊，可以炒的焦嫩一些，這樣吃起來不會膩，炒熟撈出。

洋蔥如何炒着吃才好吃（洋蔥怎麼炒才好吃）6

5、鍋内重新倒油，先把洋蔥下鍋，炒至變軟後，再倒入青椒片，炒至斷生。

洋蔥如何炒着吃才好吃（洋蔥怎麼炒才好吃）7

6、放入炒好的肉片，開始碼味，加入生抽、雞精、翻炒均勻，肉片已經用食鹽腌過，這時可嘗一下味道，看鹹味咋樣。

洋蔥如何炒着吃才好吃（洋蔥怎麼炒才好吃）8

7、大火翻炒均勻，淋入一點水澱粉勾芡，收汁即可關火，出鍋裝盤。

洋蔥如何炒着吃才好吃（洋蔥怎麼炒才好吃）9

洋蔥是中國的主要蔬菜之一，肉質柔嫩，适合涼拌生食，洋蔥在國外，被譽為蔬菜中的皇後，這得益于它豐富的營養物質，比如殺菌素、大蒜素等，有很強的殺菌能力，能預防流感、感冒等，建議大家在購買洋蔥時，選擇紫皮的品種，營養價值更高，味道也更好。

技巧總結

洋蔥炒至沒有辣味時，即可倒入青椒。

澱粉也叫做生粉，一般多指玉米澱粉，碗中加入1勺澱粉，4勺清水，比例為1:4，攪勻之後，淋入鍋内，可增加湯汁的粘稠度，看上去更漂亮。

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