By 枭笑
用料
- 苦瓜 一根
- 草雞蛋 2個
- 食鹽 2 g
- 蒜末 少許
- 十三香 少許
- 蔥花 少許
- 芝麻油 幾滴
- 熟白芝麻 少許
做法步驟
1、首先苦瓜一切二，也就是從苦瓜的中間切開。
2、用勺子去苦瓜瓤。
3、苦瓜切片，雞蛋敲碗裡，加入十三香，蔥花用筷子打散。蒜切碎。
4、鍋中加入适量清水，加一小勺鹽。
5、滴幾滴油大火燒開。
6、加入切好的苦瓜，1分鐘立即撈出過冷水。
7、這個方法，焯水後的苦瓜會保持它原有的自然綠色。
8、不粘鍋中加入适量油，倒入打散的蛋液，煎雞蛋餅，再切小塊。
9、盛出備用。
10、不粘鍋中再次加入少量油，加入碎蒜炒香，再加入苦瓜，加一小勺生抽，鹽适量煸炒
11、加入煎好的雞蛋，快去翻炒，滴幾滴芝麻油出鍋。
12、裝盤，撒上芝麻點綴。
13、沒有苦味哦，夏季家常菜必備，天熱清火。(^_^)
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