導語：5月，遇到花甲肉别手軟，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，話說今年宅在家裡，并沒有閑着，春天天天去山上挖野菜，家裡囤了一冰箱的荠菜團子，話說4月份後，天熱了，我家生活在一個沿海的小縣城，離海邊很近，我又開始下海趕海，先是釣了半個月的蛏子，後來有一天去釣蛏子，結果那天風大，看不到蛏子洞，我想不能白來呀，于是我又發現一種美味的海鮮。

這圖片都是實拍的，你知道大家在忙着挖什麼海鮮嗎？偷偷告訴你，這是花甲，俺們本地叫“蛤蜊”，其實花甲賣價不貴，市場上也就5-6元一斤，但是自己趕海有趣味，自己勞動得到的美食吃着也更鮮香。

你看，這是幾個大媽在撿花甲，他們是用了一種專業的挖花甲工具，大叔說工具是花了800元買的，有了這個工具，把沙子過濾掉，剩下的石頭和花甲需要人工分揀，大叔在水裡挖，大媽們就在岸上分揀。

這位東北大媽撿了一下午，大約有2小桶花甲，我開玩笑說，你這樣挖的還沒我徒手撿的多呢，她說就是玩着樂着，撿多少不重要呢。

看看下面這4盆是我撿的，我網購的工具還沒到，我是買了個漏鏟，不像大叔的那麼貴，幾十塊錢一個，現在網購發貨慢，所以這幾天我隻能徒手挖，幸虧沙子很細很軟，也不會傷手，所以挖起來除了要蹲着，腰酸，還是很好玩的，有時候退大潮，花甲密密麻麻的一層，一把抓下去，就能抓起七八個，非常過瘾，但還是希望我的工具趕快到來。

自己挖的花甲比買的新鮮，而且這種花甲沙子少，放海水裡吐一晚上，第二天再吃就一點沙子都沒有了。正常情況下，花甲勤換水，可以活3天左右。

我每天回家都順便帶一桶海水，留着換水，剛開始一下午挖10斤，第二天就吃掉了，後來挖了很多吃不完了，就想個方法保存起來，夏天也不用買海鮮了。這個方法很實用，喜歡趕海的朋友可以試試哦。

這個季節的花甲雖然個頭不大，卻非常鮮肥，我們2個人現在每天下午退潮都能挖10斤左右，清炒一下就好吃，連鹽都不用加，油鍋加熱，蒜末爆香，可以丢2個幹紅辣椒，然後倒入花甲大火炒到殼裂開，超級鮮美，煮面的時候丢一把花甲，湯都鮮掉眉毛。

吃不完的花甲焯水後把肉剝出來，我試驗了一下，10斤花甲能剝出2.2斤蛤肉，出肉率還是不錯的，和小龍蝦差不多了，十斤小龍蝦可以出2.4斤龍蝦尾。

花甲肉剝出來後用涼開水清洗一遍就行了，主要是洗去殘留的沙子，然後擠淨水分，裝入保鮮袋，一次吃多少，根據這個量來裝多少，方便解凍，随吃随拿比較省事。

這個季節正是花甲上市季，蛏子，花甲都是便宜又營養美味的海鮮，很多人都不懂吃，吃不完的花甲肉還可以直接曬成肉幹保存，做湯，包餃子都非常好吃，這兩樣海鮮還特别适合女性朋友吃，鮮美解饞，多吃也不長肉。

炎炎夏日馬上就要來了，喜歡趕海的朋友要知道的趕海小知識，這個季節，蛏子、花甲正當季，蛏子洞是2個氣孔像眼鏡的形狀，花甲洞是一個孔，密密麻麻的都是花甲洞，蛏子洞需要專用鈎子釣，而花甲是直接就可以用手挖，趕海不但可以吃到美食，關鍵是累并快樂着，今天的分享到這裡，謝謝您的觀看和支持，明天見，拜拜。