西紅柿

西紅柿别名番茄、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。原産南美洲。果實營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效；在吃番茄食療減肥時，番茄以成熟多汁漿果為産品的草本植物。每100克鮮果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白質0.6～1.2克、維生素C20～30毫克，以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。

西紅柿的營養價值

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等。據營養學家研究測定：每人每天食用50-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

西紅柿含的“西紅柿素”，有抑制細菌的作用；西紅柿裡的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。西紅柿富含的維生素A原，在人體内轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝偻病、眼幹燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。

現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。西紅柿内的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。

西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。

西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

西紅柿的功效與作用

西紅柿性涼，味甘酸。含有豐富的營養，又有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

1、美容養顔：西紅柿含有的胡蘿蔔素和西紅柿素，有助于展平皺紋，使皮膚細嫩光滑，能有效預防孕婦擔憂的妊娠斑和妊娠紋等肌膚問題。

2、防癌：西紅柿裡的西紅柿紅素能通過有效清除體内的自由基，預防和修複細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌症的發生率。

3、抗衰老：西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食等功效。最重要的是它有很強的抗氧化劑。給人體補充西紅柿紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。

4、降脂降壓：西紅柿裡含的維生素C、蘆丁、西紅柿紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另其含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用。因此，孕婦吃西紅柿能有效預防妊娠高血壓，還能緩解妊娠水腫等症狀。

孕婦可以吃西紅柿嗎？

可以吃。

西紅柿中含有豐富的西紅柿紅素，具有保養皮膚功效，食用西紅柿能幫孕婦預防和淡化妊娠紋。但孕婦不宜食用青西紅柿，因為青西紅柿中含有大量有毒的西紅柿堿，孕婦食用後可能會影響對胎兒發育。

産婦可以吃西紅柿嗎？

可以吃。

西紅柿是很好的蔬菜和水果，它可以提供給産婦很多維生素，還可以有補血作用。産婦吃西紅柿能夠很好的補充身體需要的物質，調養好在分娩期間大量失血的身體并盡快恢複身體健康。對于運動量少的産婦來說，西紅柿還有助消化的作用。長期卧床休養的産婦多吃西紅柿，能促進腸胃蠕動，預防産後便秘。