一、輕斷食是什麼?
輕斷食又叫做間歇性斷食法(intermittent fasting),不同于一日三餐穩定的狀态,輕斷食一般會采取間歇性的斷食法。目前常用的“5 2” 輕斷食一般是在一周之内5天正常飲食(1500~2000大卡),而剩下的兩天(非連續)則大約是攝取平常的1/4的能量(女性約500kcal/d,男性 600kcal/d),輕斷食比較适合在減重計劃中添加或者是節日之後使用。
二、輕斷食對身體有好處或者影響
目前來看,對于超重肥胖并伴随着代謝綜合征的人群,輕斷食模式有益于體重控制和代謝改善有益。其實上個世紀80年代時,就已經有人在門診中嘗試輕斷食,在當時大約500例的案例中,78%的患者體重下降超過 18.2 kg,總體減重為每周 1.5 kg,女性平均每周減重 1.3 kg,男性每周減重 2.1 kg,最重要的是,大多數患者均能接受該方案而無任何嚴重副作用。
在2014 年一項關于2型糖尿病預防的 Meta 分析發現輕斷食可有效減重及預防2 型糖尿病,對超重和肥胖患者的血糖、胰島素及低密度脂蛋白膽固醇(LDL)、高密度脂蛋白膽固醇等代謝标記物均有改善。由此推測,輕斷食模式可能在體重控制的同時,或可通過代謝和炎性反應改善,間接增加體重控制獲益,同時增強糖尿病、心腦血管疾病及其他慢性疾病的治療。
三、如何實施輕斷食
如果你真的想要嘗試輕斷食,不妨嘗試以下的方法:
1.首先調整心态,不要暗示自己饑餓。如果實在饑餓的時候,可以多喝水,白開水、淡檸檬水、蘇打水。
2.多吃高營養素密度低能量的食物:由于輕斷食當天能量攝入的極度苛刻,我們要優先挑選營養素密度較高而能量較低的食物,如富含鈣的脫脂奶、富含鎂的綠葉蔬菜、富含鐵的瘦肉等等。一般而言,輕斷食日非常容易出現微量營養素的不足,必要的時候可以借助營養補充劑。
想要嘗試輕斷食的,可以參考以下的食譜:
3.容易出現饑餓,建議多吃水分含量高能量低的食物或者飽腹感強的食物,比如銀耳、魔芋這些富含水溶性膳食纖維的食物,或是一些全谷物、雜豆類打成粉狀後攪拌成糊也非常合适。同時,綠葉菜和瓜茄類的蔬菜一般來說能量比較低,可以作為優先選取的對象。水果當中除了含糖量較高的香蕉、荔枝、龍眼、榴蓮、牛油果等,其他可以适量吃一些,不超過100g/d。肉類少量攝入,主要以魚蝦、雞胸肉沫為主。能量較低的黃瓜、番茄、西藍花等可以作為減重過程中饑餓時的填補物。
4.減少自己和食物接觸的機會,增加輕斷食的成功率:輕斷食過程中饑餓在所難免,而成列和擺放在外的食物,很可能會讓大家産生吃東西的欲望。所以建議各位在輕斷食日,把零食全部放進櫃子裡,肉眼能看見的地方都不要放吃的東西。
5.不宜劇烈運動:輕斷食日建議暫停之前的運動計劃,僅僅隻保持基本活動量即可。
6.轉移注意力:别總想着吃東西,多做一些其他的事情,比如和家人以及朋友聊天、睡覺、休息、打遊戲等。
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