牛肉湯做法和配方?食材：牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各适量 ，我來為大家講解一下關于牛肉湯做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
牛肉湯做法和配方
食材：牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各适量。
牛肉洗淨，切成方塊。
鍋内倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫。
加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽炖1小時後。
再放其他調味炖2.5小時即酥爛。
揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
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