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餐飲店最佳盈利點計算

更新时间：2024-07-18 19:20:02

餐飲店最佳盈利點計算（餐飲店創業創收三大表）1

　　餐飲門店運營成本核算表：可以看整店的運營成本

餐飲店最佳盈利點計算（餐飲店創業創收三大表）2

　　餐飲毛利分析表（*月）：庫存也是利潤的一部分，清點庫存可以計算損耗成本。也可以通過這張表清晰地看出各項收入與支出情況，計算本月利潤。

餐飲店最佳盈利點計算（餐飲店創業創收三大表）3

　　餐廳收銀交接表：将每一筆收入都記錄在冊，便于月末清賬時計算成本及利潤，這樣才能更好地在下個月作出費用調整，避免盲目投入。

餐飲店最佳盈利點計算（餐飲店創業創收三大表）4

　　各項常規支出與營業額合理占比

　　1、房租成本占營業額2%-8%

　　2、人工成本占營業額12%-18%

　　3、水電氣費用占營業額3%-5%

　　4、營銷費用占營業額2%-3%

　　5、損耗占營業額的1%

　　6、食材成本占營業額≤40%

　　一些簡單通常用的餐飲計算公式

　　1、毛利=營業額-食材包材支出庫存

　　2、毛利率=毛利/營業額

　　3、淨利潤=毛利-固定成本-除食材包材外的其他費用

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