鍋為什麼會起火?炒菜的時候，鍋中突然起火，一般是油溫過高造成的，不需要過于擔心，當油溫達到200℃左右時，将有水的菜倒入鍋中，這時就會出現炒菜起火的現象需要将火調小，并不斷的翻炒菜，不然會影響菜的口感，我來為大家講解一下關于鍋為什麼會起火?跟着小編一起來看一看吧!
鍋為什麼會起火
炒菜的時候，鍋中突然起火，一般是油溫過高造成的，不需要過于擔心，當油溫達到200℃左右時，将有水的菜倒入鍋中，這時就會出現炒菜起火的現象。需要将火調小，并不斷的翻炒菜，不然會影響菜的口感。
遇到這種情況，不要慌，把要炒的菜倒入油鍋，一翻炒，火馬上就會滅的。看一些電視裡的大廚師炒菜，還會專門追求這種效果呢。
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