《中餐廳6》如期開播,這一季的常駐嘉賓有黃曉明、殷桃、尹正、陳立農和章若楠。回想起第一季節目的初衷是弘揚中華美食,抛開疫情因素不談,如今它已經變成了明星體驗生活真人秀了,重點是這份體驗還挺輕松的,真正的餐飲行業從業者看到都會流下羨慕的淚水。
從第一季到第六季,明星們“開餐廳”是越來越輕松了。
一、營業前準備第一季因為抄襲風波所以評分比較低,但如今看回來,那時候明星們是真的奔着到國外開餐廳的目标去努力的。節目組給明星準備的餐廳隻是基本布置好的,但餐桌的布置、鍋碗瓢盆的購置和擺放、餐館清潔等事情都需要明星自己動手處理。
發展到第六季,明星們下車之後,裝修漂亮、擺設完好的餐廳已經出現在他們眼前了。節目組甚至細緻到連餐具都擺放好,大大減少了明星們營業前的準備工作。再過幾季,節目組是不是得把食材都買好、配菜都切好,一切準備就緒再請明星們動手炒就好了?
在食材準備這一塊,前幾季的明星都是去菜市場或者超市采購的。到了第六季,節目組在一個方圓五公裡都沒有菜市場的地方開餐廳,這樣的選址一是為了錄制不被打擾,二是增加明星們采購食材的難度,所以他們這一次需要去農戶家采購食材。
可這樣的設計反而會讓采購食材環節變成另一項體驗生活的活動,重點是明星們還體驗出了一種與生活脫節的氣息。比如一行人去抓雞時,實際上都是素人大廚詹師傅在抓,處理活雞的時候明星們連看都不敢看,紛紛逃離廚房。髒活累活都讓素人大廚做了,明星們也太輕松了吧?
二、廚房環境
回想起第一季的廚房,雖然是夠用,但多少有些簡陋。錄到第五季,明星們的廚房變成了移動廚房,聽起來是高級,但由于戶外氣溫太高,明星們熱到妝都要融了。
到了第六季,節目組考慮到要讓明星們在最好的環境中做菜,因此配備了寬敞舒适的廚房,無需他們再受炎熱的打擾。可以說随着節目越來越火,贊助商越來越多,明星們的工作環境也越來越好了。
三、工作強度
前三季,明星們都是到國外開餐廳。其中第一季最真實,明星們不僅要到處攬客,還得按照餐館正常營業時間來工作的,也就是一整天都要備餐,工作量可想而知。
後來受疫情影響,節目隻能在國内錄制,因此“中餐廳”已經沒辦法像正常餐館那樣正常營業,非但不能像第一季那樣到處攬客,還得控制客流。因此從第四季開始,明星們隻接待固定桌數的客人,工作量減少了很多。
到了第五季,甚至都不需要明星攬客了,節目組早就安排好了客人。客人是怎麼來的呢?小部分是節目組特别邀請的,大部分是路人排長隊抽簽看誰能抽到名額。
剛播的第六季,客人是通過報名征集的。也就是說,一樣會延續前兩季的風格,一天隻接待七八桌客人,工作強度跟第一季比起來小多了。
明明工作強度已經減弱了,但當明星們聽到這一季的營業時段從晚餐時段變成了午餐時段,居然面露難色。
畢竟午餐時段營業意味着要早起,但哪怕隻是如此簡單的一件事,他們都會想抱怨。通過這個細節可以看出,明星們錄綜藝已經習慣舒适了,早起都意味着吃苦。
不知道大家有沒有看過《早餐中國》系列紀錄片?裡面的早餐店主一般都是淩晨一兩點就開始準備食材了,起碼做到這種程度,才能算“很早起來準備食材”吧?《中餐廳》午餐的營業時段是下午1點到4點,明星們要多早起來做準備工作呢?八點也算早嗎?
但即使需要每天六點起來又怎麼樣呢?明星錄制20天就能有百萬、千萬的酬勞,這點“苦”又算得了什麼?
工作強度的減少,還體現在明星呆在廚房的時間。
在第一季中,在廚房掌勺的主要是張亮,後面他還因為太累病倒了,因此其他成員都得去廚房頂上。第二季,店長、蘇有朋、舒淇、王俊凱、白舉綱五名成員都有各自的拿手菜,他們采用輪流進廚房的方式。第三季和第四季,節目組生怕明星們太辛苦,請來了專業的廚師林大廚來掌勺。第五季,專業廚師隻負責教明星們烹煮特定的菜式,不參與餐廳經營。
萬萬沒想到到了第六季,節目組一下子請來了兩位專業大廚,讓他們在廚房坐鎮。這下,明星們更輕松了。
這樣的《中餐廳》,服務群衆談不上,體驗生活又沒體驗多深,也就是讓明星們玩過家家吧?如今真人秀變得無趣,其中一個重要原因就是明星們怕辛苦,做什麼都隻是意思意思一下,節目組還都捧着,這究竟要讓觀衆看什麼?
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