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冬天吃火鍋不知道調醬？有了這6款蘸醬，涮火鍋吃餃子都香！

天寒地凍時節，最過瘾的事情莫過于吃火鍋。或家人或三五好友，圍坐在熱氣騰騰的火鍋旁，配上各種蔬菜、菌菇、羊肉卷、牛肉片、肉丸子。不需要其它的主菜，就可以吃得盡興又過瘾。如果嗜辣的朋友，還可以準備一個鴛鴦火鍋。左邊是清湯，右邊是麻辣的川味火鍋，吃到大汗淋漓，結果還停不下嘴。

想要做出一鍋好吃的火鍋，我認為靈魂在于調制蘸料。尤其是涮蔬菜時，有了它的加入，也同樣讓你吃到停不下來。這個道理同樣适用于餃子，缺少了靈魂蘸料，而餃子也變得平淡無奇。今天咱們就一起來盤點一下，從川系火鍋、北方火鍋到海鮮火鍋，哪幾款蘸醬好吃又易做吧！

【标配版蒜泥油碟】——此款蘸醬特别适合川系火鍋

所需食材：蒜泥、香菜末、香油、香蔥

這幾款調料都是生活中常見的調料，制作簡單又方便。别看這款蘸料裡面放了香油，但吃起來一點也不膩。香味濃郁，就連普通的蔬菜和菌菇，都吃起來很香。如果不喜歡香菜味道的，也可以不放。

【升級版蒜蓉油碟】

此款蘸醬不光适合川系火鍋，而且也适合口味清淡的潮汕火鍋、海鮮火鍋。北方火鍋、作為餃子醬都很适合，可謂是十分百搭。

所需食材：蒜蓉、香菜末、香蔥末、香油、花生碎、蚝油、陳醋

不喜歡花生碎的，可以不加。但陳醋卻不建議丢棄，加了一點酸性成分加入，瞬間使得食材更加的開胃。而且涮羊肉卷、牛肉片多了，也不容易覺得膩。

【簡單版麻醬油碟】——适合北方火鍋

所需食材：腐乳1塊、芝麻醬、韭菜花

大家在添加以上食材時，不要把單樣食材的量一次性加足。調味後，再慢慢的進行補量，直至摸出完美的适合個人口味的比例搭配。

【升級版麻醬油碟】

在簡單版麻醬油碟的基礎上，可以配上辣椒油、辣椒面、花生碎、生抽、陳醋，口感和層次瞬間豐富了起來。

【簡單版沙茶小料】——适合潮汕火鍋、海鮮火鍋

所需食材：蒜蓉、香菜末、香菇醬、沙茶醬、香油

除了這款簡單版沙茶小料之外，咱們還可以在此基礎上進行升級。比如添加辣椒油、牛肉醬、花生碎，都是不錯的選擇。

【海底撈火鍋小料】——适合吃海底撈火鍋、自助火鍋

所需食材：香菜末、香蔥、牛肉醬、蒜蓉、小米椒、蚝油、XO醬、瑤柱香菇醬

這些食材在吃海底撈火鍋或者是自助火鍋時非常常見，但如果在家中也想吃到，那估計就要提前準備好了。

不過，給大家分享了這麼多款火鍋蘸醬，相信你能夠選到自己喜歡的一款。你最喜歡哪一款呢？歡迎評論下方留言給我哦！

冬天吃火鍋不知道調醬？有了這6款蘸醬，涮蔬菜也好吃！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！

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