大家好，這裡是第一名廚。今天分享一道酸辣藕丁，具體做法請看下面的操作
第一名廚 酸辣藕丁
準備蓮藕一斤左右，洗淨後削去外皮，從中間切開，先切寬條，再切成藕丁，放入盆中，用清水泡一下備用
第一名廚 酸辣藕丁
大蒜切成片，生姜切成斜片，大蔥一段切成蔥花，青椒切成菱形塊，紅椒也切成塊，紅幹椒切成段，一起放入料碗中備用
第一名廚 酸辣藕丁
起鍋燒水，加入少許白醋，一勺食鹽，這樣可以使蓮藕又脆又白
第一名廚 酸辣藕丁
等水燒開後，下入藕丁，等水快要沸騰時，再下入青紅椒，水開後即可撈出控水
第一名廚 酸辣藕丁
另起鍋，添入少許食用油，下入紅幹椒炸香，放入蔥姜蒜爆香，再下入藕丁翻炒幾下，
第一名廚 酸辣藕丁
加入白醋30克，白糖，食鹽各5克，胡椒粉3克，簡單翻炒幾下，即可關火起鍋裝盤
第一名廚 酸辣藕丁
好了，這道簡單美味的酸辣藕丁就做好了。
第一名廚 酸辣藕丁
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