紫蘇怎麼吃?原料:野生鲫魚、紫蘇葉、豆瓣醬、蔥姜蒜、幹紅辣椒、料酒、糖、生抽、老抽 ,今天小編就來說說關于紫蘇怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
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紫蘇怎麼吃
原料:野生鲫魚、紫蘇葉、豆瓣醬、蔥姜蒜、幹紅辣椒、料酒、糖、生抽、老抽。
鮮魚去鱗去鳍去腹去鰓,清洗幹淨,瀝幹水分。
紫蘇葉子清洗幹淨,瀝幹水分。
起油鍋,爆香蔥姜蒜、幹紅辣椒段。
香味飄出時,把魚平鋪進鍋,中火煎制。
沿鍋邊烹饪料酒,添加一點生抽和老抽。
添加剛要沒過的熱水,添加糖和一勺豆瓣醬。
中火慢炖至湯汁過半。
添加進紫蘇葉子,并用鹽調鹹淡味。
湯汁基本收盡,撒點蔥花即可出鍋。