By 健康飲食K
用料
- 牛腩 500g
- 老抽 1勺
- 耗油 5勺
- 冰糖 适量
- 八角 1個
- 生抽 适量
做法步驟
1、把牛腩煮熟撈出切塊備用，牛腩煮出來的湯保留下次再用。
2、把煮熟的牛腩加入1勺老抽5勺耗油腌制一晚上，注:加入老抽和耗油是為了上色和吃起來更嫩滑。
3、把腌制一晚上的牛腩再倒入湯鍋中加入1個八角适量的冰糖，還有适量的生抽，加入适量的水再次焖煮。
4、最後的成品可以做竹枝蘿蔔焖牛腩，酸菜牛腩，番茄牛腩，普通的牛腩面，……等等。
牛腩的營養功效
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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