帶皮驢肉做法?首先把買來的驢肉切成塊大小可以參照紅燒肉那麼大的方塊幾乎每一塊上面都連着驢皮,驢皮其實是非常美容養顔的,富含膠原蛋白,阿膠就是由驢皮制作的 ,下面我們就來聊聊關于帶皮驢肉做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
帶皮驢肉做法
首先把買來的驢肉切成塊。大小可以參照紅燒肉那麼大的方塊。幾乎每一塊上面都連着驢皮,驢皮其實是非常美容養顔的,富含膠原蛋白,阿膠就是由驢皮制作的。
鍋中燒一鍋開水,水開了以後,把驢肉下去焯一遍水,去除血水,這樣制作出來的驢肉更加的清爽。美觀。
準備好蔥姜,切成段切成片,還有五香八角大料。
鍋中放少許的油,把蔥姜炝鍋,然後把驢肉放進去翻炒至兩面金黃。
然後放适量的水,沒過肉就可以了,大火燒開,小火慢炖。
把驢肉倒入砂鍋中,加适量的糖,醬油,慢慢的用小火炖至酥爛。湯汁漸收,肉也酥爛了。撒少許的青蒜末就可以上桌了。