土産的人參怎樣吃有營養-tft每日頭條

經常給大家科普一些農村的花花草草，能豐富我們的植物知識，對大自然多一分了解。今天就給大家介紹一種農村老家很常見的野菜——土人參！

土産的人參怎樣吃有營養（農村老家的土人參）1

土人參的葉子很肥厚，翠綠翠綠的，可以摘下來炒菜，非常清香，吃起來脆嫩爽滑，像木耳菜的味道。很多人都不認識這種野菜，因為它們一般長在鄉下不起眼的草叢裡、河溝邊等陰濕處，在南方比較多見，北方的小夥伴都沒怎麼見過。

土産的人參怎樣吃有營養（農村老家的土人參）2

那它為什麼會叫土人參呢？

因為它的根可以入藥，形似人參，因而得名，也可以叫它土洋參，其實跟真正的人參沒有什麼關系。根莖如下圖↓

土産的人參怎樣吃有營養（農村老家的土人參）3

土人參其實是馬齒苋科植物，它的别名叫栌蘭，是一年生植物，不過如果能過冬的話就可以多年生，它的根系其實是一種藥用補品，可以滋補強壯，潤肺生津、補氣血、助消化！

土産的人參怎樣吃有營養（農村老家的土人參）4

土人參怎麼吃呢？對身體有什麼好處嗎？

小時候我家院牆下就種了一排土人參，就跟種菜似的，時不時掐點嫩葉吃，它的吃法和馬齒苋其實差不多，葉子炒菜、做湯，還可以焯水後涼拌，淋點香醋和麻油，口感嫩脆爽滑，尤其是嫩莖葉，非常鮮美，營養豐富，藥蔬兼用。

土産的人參怎樣吃有營養（農村老家的土人參）5

土人參的肉質根也可以食用，洗淨切塊後，炖湯、炖排骨非常美味，是一種高檔的藥膳呢，經常食用對貧血、神經衰弱等有一定的輔助治療作用。它還可以以治療營養不良綜合征，和其它藥材搭配使用有助于調節婦女月經不調，治療一些常見的婦科病，總之對身體是隻有好處，沒有壞處呢~

土産的人參怎樣吃有營養（農村老家的土人參）6

土人參不但藥用價值高，觀賞價值也很高，尤其是開花後！

現在正是土人參的花期，細心的花友可以觀察一下，土人參一般在下午三點到五點左右開花，所以還被稱為“申時花”，農村還有人叫它“煮飯花”，因為這花開了，就要準備煮飯啦！

土産的人參怎樣吃有營養（農村老家的土人參）7

土人參開花特别美，花箭細長，花瓣粉嫩，清婉秀麗，嬌俏可人，這麼美的顔值，不養一盆太可惜！很多人在路邊看到土人參就會挖一棵帶回家，種花盆裡很快就成活了，特别皮實。另外還可以扡插或播種繁殖，也很好成活！

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土人參開花後可以剪下它的花枝，插在陶瓷的細口瓶裡，特别有氣質，裝飾自己的窗台和桌子，簡直不要太美哦~~

等到花期結束，快入秋的時候就會在頂端結出一個個小果子，非常可愛，如果你在路邊看到了，可以剪下來插花瓶裡欣賞哦！

土産的人參怎樣吃有營養（農村老家的土人參）9

花友們，你們那裡有沒有土人參？你喜歡吃這種野菜嗎？留言跟大家分享一下你對這種植物的看法和認識吧！