以前你聽說或者吃過的五色飯，可能是假的！這個才正宗
農曆三月三，是廣西壯鄉的一個重大節日，全省放假3天（國慶也不過如此）！自然，每逢這個節日，少不了五色飯了，之前是用來招待客人的美食，也有在清明節用來祭祀用的。
五色糯米飯主要是黑 黃 白 紫 紅五色。這裡強調：正宗，就是所有原料（染料）均是純天然無添加的！整個制作過程雖然有點繁雜，但是勤勞的壯鄉人很享受這些過程。
制作五色飯還是比較考究的，也有技巧的。首先是選材：
黑色：選用楓葉
黃色：選用黃花（壯語：花麥）
楓葉--黑色染汁
花麥--黃色染汁--可以多次使用，曬幹保存更久
紅藍草--紅色
紫色染汁
作法：
以上步驟，再重複出其他顔色。正宗的五色糯米飯搞定！做出來的五色糯米飯色澤鮮豔、五彩缤紛、晶瑩透亮，再加上它的滋潤柔軟、味道鮮美、醇正平和、且有微甘，真是吃起來令人回味無窮。
用天然植物染成的五色糯米飯，不僅美觀美味，而且有一定的藥用價值。紅蘭草有生血作用，清代《侶山堂類辯》曰：“紅花色赤多汁，生血行血之品”，“黃花飯”或栀子有清熱涼血等作用，李時珍在《本草綱目》裡說楓葉“止洩益睡，強筋益氣力，久服輕身長年”，還說用楓葉煮成的青精飯，人食之能“堅筋骨、益腸胃、能行、補髓”。
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