傳說中的雪蓮果，究竟是一種什麼樣的水果？
雪蓮果，學名“yacon”（亞貢，或者阿貢），即“神果”之意，屬菊科，葵花屬植物，故又稱為菊薯，原産自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，已有500年曆史。雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苎麻，可生長到2-3米高，成熟時，枝頂會先後開出，五朵美麗嬌豔的太陽花，煞是可愛。
雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯，因生長在地下，俗稱“地下水果”。
别看它外表粗犷，洗淨削皮後，你就會發現，棕色表皮下的果肉，就像璞玉般晶瑩剔透；吃起來也是一種獨特的口感，清香、多汁、甘甜、爽口，很像雪梨。
它富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特别是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。
雪蓮果的功效與作用
1、雪蓮果具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養顔美容的天然保健品。
2、雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體内沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。
雪蓮果的吃法，生食、炖湯都可以哦！
1、隻要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，口感無比清甜，純淨如雪蓮，清甜如雪梨，多汁脆爽。
2、若以雪蓮果炖煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道冬令滋補佳肴，雪蓮銀耳湯、冰糖雪蓮紅棗羹也是很好的飯後甜品；
3、雪蓮果炒肉絲、炒木耳，也是一道健康可口的菜肴。
▍内容來源：網絡
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