孩子是每一位父母的心頭肉,不管平時再怎麼不聽話,但是都是罵在嘴上,疼在心裡,都想自己的孩子有個好身體,個子長的高高的,壯壯的,但是都不不想吃的肥胖肥胖的,一般在孩子長身體的時候,需要多給他吃點牛肉,因為牛肉不像豬肉有肥肉,容易發胖,尤其是在長身體的小孩子,都比較挑食,看上去都不是很壯!這也是作為父母頭疼的一件事情。
牛肉的價格比較貴,一般的家庭吃的不是很多,但是為了孩子我感覺還是應該保持3-5天都要吃上一次的,牛肉沒有肥肉,尤其是牛腱子肉,除了肉就是筋,給長身體小孩子吃的最好,可以長筋骨,世界上吃牛肉最多的就是美國和巴西,其次就是我們中國,我個人就非常喜歡吃牛肉,隻是價格有點小貴,但是貴也有它貴的道理啊!
其實做法也非常的簡單,不像在酒店用那麼多的調料以及制作工序,我們在家裡制作這種鹵牛肉,隻需要買新鮮的牛腱子肉,也就是牛腿上面肉
做法:首先将牛腱子切成大塊,放入清水鍋中焯水,可以放入少許料酒去腥,煮去血沫之後即可漏出用清水清洗幹淨備用
然後淨鍋上火加入少許色拉油,加入洋蔥絲或者是大蔥炒香炒幹(主要是增加香味)然後放入八角,桂皮,香葉,生姜,幹辣椒,白扣一起炒出香味,即可加入高湯或者開水一起煮開,然後放入牛腱子,加入老抽,蚝油,生抽,鹽,一起小火慢煮70分鐘,然後關火浸泡,牛腱子不太容易進味,所以大家在制作的時候,需要用湯浸泡泡1個小時,這樣會更加入味。
牛腱子本身的顔色就是深色的,所以大家在制作的時候,不需要放太多是醬油
我平時在家都這樣做,小孩子特别喜歡吃,你喜歡這樣吃嗎?
(圖片來源于網絡)
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