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中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜
中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜
更新时间:2025-03-17 10:39:28

張亮——模特裡最會做菜的,廚師裡最會走貓步的

中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜(中餐廳裡這道菜)1

在《中餐廳》,他在吃貨心中“廚藝可以撐起一整個餐廳”的人設已經立住了。他在節目中做了很多非常好吃的菜,之前的節目中他手把手教周冬雨做菜,其中的鹵水教程都上微博熱搜了呢?!号稱,學會了它,你就能鹵遍全世界。

中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜(中餐廳裡這道菜)2

張亮做了一道菜,被趙薇狂贊,吃的把媽都忘了!到底是什麼菜呢?

中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜(中餐廳裡這道菜)3

那就是由國民菜改良出來的——賽螃蟹炒番茄 ,趙薇說她的家鄉把這種炒蛋的方式叫蟹黃蛋,也有人叫賽螃蟹。

中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜(中餐廳裡這道菜)4

中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜(中餐廳裡這道菜)5

雖然沒有蟹黃,但因為蛋液裡放了生姜,就可以吃出蟹黃的味道。

張亮這位主廚,手藝自然也是沒得說,難道長得帥的人技能都特别多麼?

中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜(中餐廳裡這道菜)6

其實看過湖南衛視上半年的那個特别火的綜藝節目《向往的生活》黃磊也給深夜特意趕來探班的孫紅雷做過這道賽螃蟹~

中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜(中餐廳裡這道菜)7

中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜(中餐廳裡這道菜)8

廚娘給大家整理了一下教程,原來那麼簡單~感覺以後可以靠它解解饞大閘蟹的饞了!你也來試試能不能做出螃蟹味吧~

中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜(中餐廳裡這道菜)9

- 食材準備 -

番茄1個、雞蛋3個、姜蓉/姜汁、白醋、白酒、白糖、油、鹽

- 做法 Steps -

中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜(中餐廳裡這道菜)10

2 |取拇指大小的姜塊剁蓉(不喜歡吃姜的一定要記得把姜切得盡量的碎),蒜瓣切片。

3 |雞蛋打入碗中後打發均勻,如果要滑口一些可以再用篩子過濾一下蛋液。

4 |鍋中置适量的食用油燒熱後倒入蛋液,一面成形後快速翻轉,再用筷子将蛋餅打散,翻炒1分鐘出鍋備用。

中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜(中餐廳裡這道菜)11

5 | 番茄切小塊備用

6 | 鍋中置少量油燒熱,加入姜蒜,煎出香味。

中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜(中餐廳裡這道菜)12

7 |加入切好的番茄翻炒一會,中小火熬至番茄完全出汁。

8 | 番茄出汁後加入2勺砂糖,4勺陳醋,鹽适量,2勺番茄醬,1勺料酒,倒入煎蛋塊,中小火熬兩分鐘左右讓雞蛋充分吸收湯汁後即可關火裝盤了!

9 | 為了味道豐富一些,撒上了一些蔥花,不喜歡香蔥的可以忽略這一步噢!

中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜(中餐廳裡這道菜)13

· 姜、醋的量都要稍微多一點,不然會沒有味道的。姜汁和白醋就1:1,姜末和白醋就2:1.

· 白糖是為了中和番茄的酸味,誰讓現在的番茄都沒番茄味呢。

· 白酒去腥,一點點就行,用料酒也可以額,家裡有什麼酒用什麼。

· 雞蛋在鍋中要快速的劃散,盛出,老了就沒有蟹黃的風味了。

中餐廳宣傳片趙薇做的什麼菜(中餐廳裡這道菜)14

是不是超級簡單咧?你對這道菜有什麼想法呢?歡迎留言給廚娘

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