首页
/
每日頭條
/
美食
/
粉蒸排骨的制作方法家常
粉蒸排骨的制作方法家常
更新时间:2025-03-16 11:25:33

香辣粉蒸排骨

粉蒸排骨的制作方法家常(香辣粉蒸排骨的做法)1

主料 肋排500克,大米250克

配料 八角1隻,桂皮1根,幹辣椒4隻,清水适量

調料:玫瑰腐乳汁1勺(約15毫升),甜面醬1勺(約15毫升),老抽醬油2勺(約30毫升),綿白糖1茶匙(約3克),辣椒醬2勺(約30毫升),料酒2勺(約30毫升)

粉蒸排骨的制作方法家常(香辣粉蒸排骨的做法)2

步驟

米洗淨後平鋪一天,徹底晾幹水分(如使用免洗米,也可不過水沖洗直接使用);大蒜剁成蒜泥。

炒鍋不加油,直接以小火加熱,鍋熱後,放入大米、八角、桂皮不斷翻炒,将米炒香并略變金黃後關火,将八角和辣椒挑揀出扔掉不要。

炒好的米自然冷卻後,放入攪拌機中攪拌成非常細小的顆粒狀。注意攪拌幾秒鐘就暫停一下,搖晃搖晃大米,讓米粒被攪拌成均勻的顆粒。也可以用擀面杖将炒好的大米擀碎。

肋排剁成2厘米長的小塊,在清水中浸泡1小時,去掉血末,徹底擦幹水分後,倒入料酒、腐乳汁、老抽醬油、糖、辣椒醬,以及少許油,放入冰箱腌制4小時以上或一夜。

将米粉加入排骨中抓均勻後,慢慢倒入清水,同時輕輕攪拌,讓清水被米粉吸收。

将裹了米粉的排骨攤開鋪在平盤上。

粉蒸排骨的制作方法家常(香辣粉蒸排骨的做法)3

蒸鍋倒足量水,放入盤子,以大火加熱,開鍋後蒸約60分鐘,期間注意蒸鍋内是否需要添加水。

既然可以把大米炒熟并碾碎成米粉,再拌入肉中上鍋蒸出好吃的米粉肉,那麼其他米也同樣可以制米粉,做成各種好吃的米粉肉——當然,因為米不同,所以加工成米粉的辦法也不同,比如小米因為米粒細小,都可以直接當作米粉使用,而糯米則不易熟,需泡軟後使用。因為米不同,制作米粉的辦法不同,用不同米粉制作的粉蒸肉的口感自然也絕對不同。

粉蒸排骨的制作方法家常(香辣粉蒸排骨的做法)4

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
微博怎麼把手機型号關掉
微博怎麼把手機型号關掉
演示機型:Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本:iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本:微博11.5.2微博把手機型号關掉一共分為3步,本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是Iphone12微博怎麼把手機型号關掉的具體操作步驟:...
2025-03-16
爆肚的吃法竅門
爆肚的吃法竅門
1、原料:鮮百葉250g、白菜200g、料酒30ml、花椒少許、蔥姜适量。2、蘸料:芝麻醬5湯匙、韭...
2025-03-16
棉質衣服染色了怎麼可以洗掉
棉質衣服染色了怎麼可以洗掉
洗掉棉質衣服染色的方法有3個,需要準備工具:白醋、小蘇打、白糖、酒精。以下是洗掉衣服染色部位的詳細操作步驟:第一步:白醋染色的棉質衣物放至溫水浸濕透,将适量白醋倒至被染色的區域進行揉搓,清水洗掉即可。第二步:白糖小蘇打将染色處打濕,白糖加小蘇打各放一勺揉搓,再放入清水搓洗即可。第三步:酒精将染色部位...
2025-03-16
鮑魚怎麼吃
鮑魚怎麼吃
鮑魚可做成鮑魚粥、紅燒鮑魚、清蒸鮑魚等食用。以鮑魚粥為例,共分為4步,需準備的食材有鮑魚、大米、鹌鹑蛋、鹽、蝦、料酒、姜、蔥、小白菜。以下是制作鮑魚粥的詳細步驟:第一步:處理食材鮑魚将肉取出切成細條,姜、蔥、小白菜切碎。第二步:煮粥大米洗淨倒入鍋中,加清水大火煮沸,轉小火熬20分鐘。第三步:加配料加...
2025-03-16
淘寶快遞單号查詢在哪
淘寶快遞單号查詢在哪
演示機型:Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本:iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本:淘寶v10.1.0查詢淘寶快遞單号共分為4步,本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是華為P40下的具體操作步驟:第一步:登錄賬号在手機中打開...
2025-03-16
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved