啤酒鴨子怎麼做好吃?材料：鴨肉半隻、青辣椒3個、啤酒1罐、冰糖1小塊、姜片3片、紅辣椒2個、八角1個、桂皮1片、香葉1片、醬油2勺、胡椒粉1小勺、油鹽适量 ，今天小編就來說說關于啤酒鴨子怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
啤酒鴨子怎麼做好吃
材料：鴨肉半隻、青辣椒3個、啤酒1罐、冰糖1小塊、姜片3片、紅辣椒2個、八角1個、桂皮1片、香葉1片、醬油2勺、胡椒粉1小勺、油鹽适量。
鴨肉冷水下鍋，加入姜片，大火煮開焯一下再瀝幹水分；
燒熱鍋， 放少許油， 下入焯過的鴨肉翻炒；
将鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發黃時加入姜片和大料繼續翻炒；
翻炒幾下後加入冰糖， 再加入适量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色；
加入大罐啤酒， 沒過所有的鴨肉， 大火煮開， 轉為小火煮上三十分鐘；
加入青椒， 翻炒均勻後大火收汁；
最後加入适量的鹽和胡椒粉調味即可；
盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。
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